這幾年的天氣特別冷，冷的我只能吃一些美食來安慰自己。前些天剛大魚大肉了一頓，感覺自己滿肚子都是油，家裡的老人現在想吃點柔軟好消化的食物。我尋思著做法軟乎的小糖餅吧！發麵的食物比其他主食吃著更容易消化一點，因為裡面加入了酵母菌。大魚大肉之後雖然能量是補充到了，但是也給腸胃增加了負擔。今天就做一道鬆軟香甜好消化的發麵小糖餅給家人吃。

因為家裡還有孩子，所以我喜歡在麵粉裡面加入點奶粉，做奶香味的糖餅。孩子對有奶味的食物都很喜歡，總認為有奶味的食物就是好吃的，真是奇奇怪怪。今天分享的這道糖餅是沒有內餡的，不像其他糖餅是將糖做餡。這道糖餅非常簡單，整個餅都是香甜的。家常做法就是取材簡單，做法更簡單，但是味道卻一流。冬天到了做什麼都犯懶，所以能簡單做就簡單做吧！

這道糖餅不用揉麵更不用擀麵，麵粉裡面加入大量的水做成麵糊。用大水量的麵糊做出來的糖餅會更軟乎，吃著更容易消化。發酵好後也不用整形擀麵，直接上手揪一個麵糰就入鍋，真的非常簡單。家人吃著都說非常好吃，軟乎乎的，比麵包還好吃。感興趣的朋友就收藏起來，有空的時候試試吧！下面就分享詳細的製作步驟。

【所需材料】

300克麵粉，2個雞蛋，3克酵母，20克白糖，20克奶粉，150毫升溫水。

【製作步驟】

1.300克麵粉、3克酵母、20克白糖、20克奶粉放入大盆中，用筷子攪勻。

2.往裡面磕入兩個雞蛋，倒入150毫升的溫水。溫水溫度不超過40度。

3.順著一個方向攪拌。攪拌至麵糊變得粘稠，看不見粉狀顆粒為止。

4.蓋上蓋子讓它發酵至兩倍大。

5.發酵好的麵糊體積變大兩倍，表面可以看見一些氣孔。天氣冷的話可以放在溫水裡面，這樣發得快一點。

6.用筷子給它攪拌排氣，攪拌至原來的大小。

7.先在手上跟鍋裡刷點油，鍋裡不要開火。用手揪一個麵糰，整理成圓形，大小根據個人喜好來定。

8.放入鍋中，用手將它稍稍按扁。不沾平底鍋或者電餅鐺都可以。開小火，蓋上蓋子，慢烙一分鐘左右。蓋子用高一點的。火大的就不要守這個1分鐘了，勤翻面。

9.烙到底面定型就給它翻個面。蓋上蓋子繼續小火烙。

10.反覆翻面多次，一定要看著來，不然就像我這個，烙得太焦了。

11.一直烙到按壓餅面會快速回彈即可。烙的時候蓋蓋子，這樣熟得快一些。

12.出鍋接著烙剩下沒有烙完的即可。做法是不是很簡單呢！

小貼士：

1.白糖量可以根據個人口味來增減，我這個量剛剛好，吃著不會太甜，不容易膩。

2.火候太大的一定要勤翻面，不然不容易烙，表面太容易焦了。