12月，澳洲即將徹底“淪陷”

萬萬沒想到！

一大波生猛海鮮集體出動

攻佔澳洲的海灘！

原來每年12月到次年2月

海鮮最肥美、最氾濫成災的時候！

AJ Studio 誠意推薦

經授權轉自：悉尼星尚（ID：sydneyfashion）

自然環境好到爆表的澳洲

四面環海，物產資源十分豐富

澳洲曾無數次

因為氾濫成災的生猛海鮮

造成嚴重環境問題！

緊急求助全球吃貨！！

這個南半球的夏季

各種昂貴的鮑魚、貝類

也開始瘋狂氾濫成災

甚至大規模堆滿海床…

這種極品澳洲野生大鮑魚

竟然在海邊就能撿到

甚至一度氾濫，讓土澳人苦惱不已！

澳洲東海岸沿海的海膽

迎來了爆發式的增長

瘋狂啃噬水裡的水藻

數量多到影響了當地水域的生態平衡

受到數量劇增的海膽的影響

到現在為止

澳洲東海岸的很多海底

被海膽啃食成了一片荒漠

釀成慘劇！

每年澳洲政府花重金

人工敲碎6萬隻海膽

在咱們華人眼裡看來

實在是暴遣天物啊！

扇貝、生蠔類更不用說了

一大片一大片的湧上沙灘

咱們華人看在眼裡，餓在心裡！

（Sydney Moring Herald）

巨大凶猛的魚群正在悉尼港集結

準備殺向你的餐桌！

這在澳洲太常見了！

一大早準備在

海里游泳、浮潛的他們首先懵逼了！

游泳的人發現自己周圍好像熱鬧了起來！

深處在亂魚漩渦之中，十分危險！

不僅來勢洶洶

還觸手可及啊！

天啊！這可是以大量的美味烏魚和

高營養價值的三文魚為主！

這個12月澳洲的本土大青蟹

也蠢蠢欲動，擠滿海灘

嚴重影響了生態平衡！

澳洲青蟹蟹肉鮮嫩可口

如果碰上產卵的母蟹

黃油油的蟹膏更是好吃到炸~

不僅是生猛海鮮

這個月，作為外來物種入侵澳洲的

小龍蝦也徹底炸了！

當眼望去，不少河床上全都是

密密麻麻、烏央烏央的黑色物體！

仔細定睛一看

這可是咱們華人最愛的小龍蝦啊

而且還是純野生的！

每當河水變枯竭時

河道里一大片小龍蝦堆滿河

更可怕的是，這種現象還很常見，

一到旱季就成了小龍蝦重災區

導致水域變渾、河道堵塞！

由於澳洲沒有天敵

澳洲夏季河道鯉魚也集體氾濫…

上百斤的大到變態魚往岸上跳

政府懸賞500萬澳幣捕殺鯉魚！

看到這，想必吃貨們早已按耐不住了

星尚君為大家盤點了

最強悉尼周邊抓海鮮攻略

錯過後悔全年！

1. 抓小龍蝦

澳洲小龍蝦（Yabbis）

其實很常見

許多內陸的淡水湖中都有

抓小龍蝦的絕佳地點就是藍山

（cr：CYNTHIA SHI）

首先，小龍蝦可不能徒手去抓哦

你需要這樣一個工具

你看它的形狀是不是很像悉尼歌劇院？

這個漁網的名稱就叫做Opera House

小龍蝦一旦爬進去就出不來了

準備好漁網之外

還有準備用餌

根據網友提供的資訊

想釣小龍蝦最好放血腥味重的肉或者其他新鮮的肉

這種Opera House陷阱式籠子

藍山腳下的Lake Lyell剛好可以使用

1.

無論要掉哪種海鮮

都必須持有釣魚證！

2.

Lake Lyell湖水很深

水下也有許多高低不平的礁石

徒步走很容易掉進坑裡

（cr：CYNTHIA SHI）

最好用Kayak皮船來下籠子和收籠子

去的朋友一定要注意安全

（cr：CYNTHIA SHI）

3.

雖然可以釣小龍蝦

但是這種陷阱式籠子有個數限制

持有新州釣魚證每人最多可放置5個

而且放置時間也有限制

48小時內不可以超過24小時

4.

更重要的是

但是這種籠子並不能隨便投放哦

放置這種陷阱式的籠子

在澳洲新南威爾士州NSW有嚴格的規定

以下水域禁止放置：

(i) waters east of the Newell Highway;

(ii) the Murray River from the Newell Highway at Tocumwal downstream to the Echuca Road Bridge;

(iii) the Edward River from the Murray River at Picnic Point downstream to Stevens Weir and

(iv) the Murrumbidgee River from Narrandera downstream to the Darlington Point Road Bridge (refer to map below).

雖然在Lake Lyell附近沒有任何公共設施

但是住在當地的local們

還是自己動手搭建起了一個簡易版的小鍋～

看來吃貨們已經等不及要把小龍蝦吃掉啦

（cr：CYNTHIA SHI）

剛剛撈上來的小龍蝦真的很鮮！美！

在湖邊野釣+現吃

真的是太有生活趣味了

（cr：CYNTHIA SHI）

或者拿回家爆炒一頓

也是美滋滋

2. 撿毛蚶

毛蚶(hān)是什麼？

一種肉質肥美，類似pipi的貝殼類海鮮

但是在新州撿pipi(文蛤)是違法的

所以我們可以來撿毛蚶解饞～

注意表面光滑的是pipi

表面有紋路的是毛蚶哦

毛蚶⬇️

pipi⬇️

毛蚶多隱藏在泥沙中

尤其是淡水河口附近

只要帶上小鏟子

可能就能挖出滿滿一箱～

1.

Saint Georges Basin

距離悉尼三小時左右的車程

2.

Lake macquarie

距離悉尼兩小時左右的車程

不僅可以收穫毛蚶

還可以在夕陽時分看到絕美的景色

3.

Lake Illawarra

距離悉尼一個半小時左右的車程

這片水域不僅有新鮮的毛蚶

還是抓藍花蟹的好地方

曾有人一下就挖出這麼多呢

感覺辣炒毛蚶已經不遠了！

（cr：CYNTHIA SHI）

1.

必須持有釣魚證

並且每人每天限制50個

如果超出了這個限額

最高會被罰款11,000刀罰款

還有可能被關三個月監禁

2.

剛撈上來的海鮮會有很多細菌

一定要處理乾淨

避免被細菌感染生病

3. 抓螃蟹

每年12月到2月左右

是泥蟹mud crab和藍花蟹blue swimmer crab

產量最大的時候

尤其在天氣炎熱和退潮的時候

螃蟹們就會出動

螃蟹鋒利的蟹鉗可不是擺設

想要抓螃蟹一定要準備好工具

可以去漁具店買一個網兜或者蟹籠

第二步就是準備誘餌

因為螃蟹喜歡吃腐肉

可以備些臭魚乾

1.

Lane Cove River

距離悉尼大約半小時車程

2.

Hunter River

在Port Stephens 和the Hunter River交接處

是新州最主要的河流之一

距離悉尼大約兩個半小時車程

3.

Lake Illawarra

上文提到的Lake Illawarra

距離悉尼一個半小時左右的車程

不僅可以撈毛蚶還可以撈到螃蟹哦

晚餐彷彿又豐盛了些

1.

必須持有釣魚證

若捕捉到藍花蟹

長度不能小於6cm

最多隻能抓10只

若捕捉到泥蟹

長度不能小於8.5cm

最多隻能抓5只

2.

去之前一定要做好攻略

每個地方對禁釣地點和禁止使用的工具

有不同的要求

可以在網站上提前查好

避免破壞環境的同時又被重重罰款

https://www.dpi.nsw.gov.au/__data/assets/pdf_file/0009/674739/sydney-north-recreational-crab-guide.pdf

3.

如果抓到的懷孕的母蟹

一定要放生

不然屬於違法哦

4. 釣魚

相信很多人都是垂釣發燒友

悉尼又非常適合釣魚

這裡有五花八門的魚類

可以說是釣魚愛好者的天堂

1.

準備魚竿+盤線

對於許多新手來說

買個7尺以上的魚竿

LINE WEIGHT在4K以上

就能夠應付大多數魚

在kmart就能買到

2.

準備魚餌

在超市就可以買到

一般來說

香蕉蝦>漁具店的小河蝦>沙丁魚>雞肉等其它魚餌

1.

Dee Why Beach

距離悉尼大約一個半小時車程

大家謹記

釣魚一定要注意安全

2.

Wollongong 燈塔

一個大平臺非常適合磯釣

距離悉尼大約一個半小時車程

1.

必須持有釣魚證

儘量不要單獨出行垂釣

隨時注意安全

2.

提前查詢好風向、海浪高低和潮位情況

查詢網站

WillyWeather：http://www.willyweather.com.au/

Seabreeze：http://www.seabreeze.com.au/

3.

準備好救生衣與防滑鞋

無論新手還是老手

釣魚雖有趣

生命價更高啊

釣魚時請務必穿好救生衣和防滑鞋哦

作為新手小白

是不是即使釣上魚來也不認識？

澳洲這麼多海鮮種類

早就讓人眼花繚亂

小編在這裡給大家總結出一份海鮮大全

還附上了英語名稱+烹飪方法

趕緊收藏吧～

魚類

Yellow Tail 黃尾魚

零售價$3-6

適合油炸+紅燒

Snapper 紅鱺魚

澳洲人很愛吃的一種鯛魚

烤出來很好吃

Blue Mackerel 藍馬交

肉質較硬的小魚

零售價$3-7不等

煎炸都很入味

Australian Salmon 澳洲三文魚

別看是三文魚，但是價格很便宜

之前還在西澳氾濫

搞得政府很發愁呢

Hair Tail 帶魚

好想念清蒸帶魚的味道啊

White bait 小銀魚

炸出來絕對香酥美味

下酒菜必備

Cuttlefish 墨魚

墨魚就是能吐墨汁的那個啦

零售價$5-6上下

但是要做成墨魚汁意麵可就貴了～

Calamari 魷魚、花枝

它是比普通Squid高檔一些的魷魚

零售價$20左右

壽司店做的生吃魷魚就是這個品種

口感很鮮嫩

油炸後也很好吃

貝殼類

Abalone 鮑魚

Mussels 青口

Pipi 水蜆

最喜歡辣炒pipi

Black Cockles 黑毛蚶

還記得我們上文提到的嗎

外殼光滑的是pipi，有紋路的是毛蚶

蝦蟹類

Lobster龍蝦

在澳洲

每個地方的龍蝦還不太一樣

新州的龍蝦比較偏綠

西澳的龍蝦偏粉

塔斯馬尼亞的龍蝦偏紅

Balmain Bug 巴爾曼鰲蝦

在許多澳洲餐廳你會發現它

肉質跟國內的小龍蝦很像

King Crab 帝王蟹

蟹如起名

它是螃蟹中的大佬

不僅體型龐大

殼也特別厚

沒有特別的工具都很難開啟

Spanner Crab 貴妃蟹

這種蟹是看屁股來分辨性別

尖角的是公蟹，圓形的是母蟹

貴妃蟹一定要認準季節

2月份左右是享用貴妃蟹最好的時候

價格在 $10-18左右

重要的事情再說一遍

無論是fishing還是crabbing

釣任何海鮮都需要辦釣魚證

否則可就是無證捕撈

連簽證都有可能因此被取消

沒有的朋友也不用著急

大家可以在網上申請

不僅十分便利，價錢也很划算

釣魚證3天7刀，1個月14刀，

1年35刀，3年85刀，

比起去市場買海鮮，還是划得來的！

而且這些海鮮雖然允許捕撈

但是卻有著嚴格的規定

絕對不能超過規定的數目哦

趕緊告訴身邊朋友

這個南半球的夏天一起捉海鮮吧！