吃火鍋時，專門調這4種蘸料吃，服務員都會高看一眼：是行家呀！現在天氣越來越冷，每年秋冬時節就會到了火鍋的旺季，火鍋原本就是我們國家的一種傳統美食，因為它的製作方法限制，所以在炎熱的夏季一般都是一年當中火鍋的淡季，可是秋冬時候因為天氣寒冷，我們坐在一起反而更加暖和，因此大部分朋友都喜歡在秋冬時候跟親朋好友聚在一起吃火鍋，尤其是麻辣火鍋，吃起來讓人渾身冒汗，卻吃得非常舒爽。現在隨著時代的發展，街上的火鍋店變得越來越多，我們要想吃火鍋的話，也會喜歡去火鍋店當中吃，特別的方便，而且價格還不貴。

我們在吃火鍋的時候，除了新鮮的食材，美味的鍋底之外，靈魂蘸料也是必不可少的，如果吃火鍋的時候有一碗非常好吃的蘸料，絕對能讓我們胃口大增，讓我們吃到嘴中的食材更加鮮美，不過現在火鍋店當中提供的蘸料都需要自己來調配，不過這些蘸料區的調料種類非常多，少說有十幾種，多的更是有幾十種，所以如何調配一碗好吃的蘸料也成為了大家關心的話題。今天就給大家分享吃火鍋的時候好吃的5種蘸料，在我們去吃火鍋的時候，專門調這4種蘸料吃的人連服務員都會高看一眼，這是真行家。

第1種蘸料是將豆腐乳和芝麻醬韭菜花混合起來製作的火鍋蘸料，這種蘸料非常適合用來涮羊肉，我們都知道北方地區在吃火鍋的時候特別喜歡羊肉，切成薄片之後在鍋中來煮，因為羊肉的腥羶味特別重，所以我們需要韭菜花的刺激味道來遮蓋羊肉的腥羶味，而芝麻醬和豆腐乳的口感都比較香醇醇厚，讓它的味道會更加鮮美。

第2種蘸料是蠔油，生抽白糖和小米椒和花椒油，這幾種火鍋蘸料混合在一起的話，能夠起到很好的去腥效果，而且放了白糖之後用來提鮮是再好不過了，我們如果吃海鮮的話，用這種蘸料絕對是最合適最美味的，加入了花椒油和小米椒之後，還有一些麻辣的味道，讓人胃口大開。

第3種蘸料是採用了蒜蓉，香油，香菜和香蔥製作出來的一種簡單火鍋蘸料，這種蘸料看起來食材簡單，可是它卻有很好的解膩增香的效果，而且非常適合用來搭配麻辣火鍋，吃麻辣火鍋的鍋底本來就比較濃烈，蒜蓉的味道比較刺激，能夠跟辣椒抗衡，所以這款蘸料跟鍋底互補，就會讓我們吃起來，解除油膩，味道更香。

第4種蘸料則是用芝麻醬蒜蓉，香菜和牛肉醬花生碎辣椒油混合在一起的一種蘸料，看起來種類頗多，可是味道也非常的豐富，而且是一種萬能蘸料，不管是哪一種菜都非常合適，吃葷的吃素的都可以發揮食材本身的味道，還能為他們增香提色。