分享一個祕製茶葉蛋的配方，香料精確到克，煮出來香味十足超好吃！

茶葉蛋是很多人都喜歡吃的一種美食，尤其是早餐，很多人都喜歡吃2顆茶葉蛋。不僅味道好吃，還能補充各種營養，而且價格還便宜，深受大家的喜歡。外面賣的茶葉蛋一顆2塊錢，價格不便宜，下面給大家分享一個祕製茶葉蛋的配方，自己在家就能煮，算下來一個不到1塊錢。

想要茶葉蛋好吃，煮的配方最關鍵，有興起的話，可以記住這個祕製茶葉蛋的香料配方：八角5克、花椒5克、香葉2克、桂皮2克、幹辣椒2克、小茴香2克。其他配料：紅茶25克、老抽20克、生抽20克、冰糖10克，鹽適量。這些大約能煮20個雞蛋。說完配方，下面說做法。

首先，準備雞蛋，然後清洗乾淨，直接冷水下鍋。先開小火煮一會，等到有小氣泡的時候，轉大火繼續煮，大概10分鐘左右就可以了。

接著用勺子把蛋殼挨個敲破，注意力度，不要敲碎了。然後把香料用清水沖洗一下，放入鍋裡。其他配料也全部放下鍋，一起煮。

其次，繼續保持大火煮15分鐘左右，然後轉小火慢燉1個小時左右。再關火讓它自然燜涼，就可以吃了。要是不著急的話，最好燜泡一夜，第二天重新煮開了，然後再撈出來吃。這時候的茶葉蛋，很好剝皮，而且香味十足，非常入味，口感超好吃，一點也不比外面賣的差。

最後，再說2個要點。第一個，煮雞蛋時，要冷水下鍋，先小火後大火。要是直接就開大火，很容易就把雞蛋煮破皮了，蛋清就會煮出來，變成一鍋蛋花湯。第二個，茶葉蛋最好用紅茶，紅茶屬於發酵茶，煮開後茶色漂亮，香味濃郁。若是用綠茶的話，茶色略淡，而且香味不足。

分享一個祕製茶葉蛋的配方，香料精確到克，上面就是詳細的介紹，按照步驟做，煮出來的茶葉蛋，鹹香味美，香味十足超好吃！對了，煮的時候，湯汁一定要比較鹹，否則不好入味，口感很淡。好了，關於茶葉蛋就介紹完了，喜歡本文，歡迎分享和收藏，謝謝！