​街邊小吃可以說是美食的一部分，它們雖然被稱為小吃，但是美味可口是毋庸置疑的，雖然入不了各大美食菜系，卻受人們的喜愛，今天我們分享的就是一種街邊的特色小吃，它有著翠綠的外表，甜美的夾心，吃起來清香爽口，被食客們稱為“綠色小吃”，現在就讓我們看看這種小吃的來歷與烹飪方法吧。

賣這種特色小吃的是一位50餘歲的大叔，他每天都會在一處農貿市場的街邊售賣，攤位就是一輛簡單的摺疊小推車，上面放有兩口不鏽鋼的大盆，盆裡裝的就這種“綠色小吃”，這種小吃售賣25元一斤不講價，雖然有點小貴，但是大叔每天做兩大盆都不夠賣，這特色小吃格外受女生與小朋友們的喜愛，可見小吃受歡迎的程度了。

在經過大叔介紹後，才知道這種“綠色小吃”是什麼了，大叔說這是他家鄉的一種特色小吃，屬於“網紅”仙豆糕中的一種，它們所用的材料相差不多，只是在烹飪方法上有些不一樣，這樣的仙豆糕是使用糯米蒸製出鍋的，所以看上去會晶瑩剔透，而且在仙豆糕裡面還藏有甜美的夾心，使人看著就想咬上一口品嚐它的美味。這翠綠的顏色屬實吸引人。

這小吃之所以翠綠欲滴，清香美味，是因為在糯米粉裡面添加了鮮青瓜汁，這樣揉好的面就會呈現為翠綠色，而且鮮青瓜汁還會為其增鮮提香，吃起來格外美味，試著嚐了一顆，果然如大叔所說，吃到嘴裡特別清香爽口，香氣四溢，口感也非常棒，再加上那甜美的、糯糯的夾心，吃起來實在是超級美味。

這“綠色小吃”25元一斤，因為賣得特別快，所以大叔都會事先將它們裝成小袋子，一袋正好一斤，這樣在人多的時候就不會手忙腳亂了，而且每一小塊仙豆糕都有獨立的包裝，吃的時候也很方便，不會沾到手上。大叔這小吃每天只做兩大盆，賣完就收攤，很多老顧客都會掐著大叔出攤的時間去購買，去晚了還真買不到。

你吃過這“綠色小吃”嗎？