說到美食，作為一個美食大國，當然從菜品的繁多豐富到烹飪手法的出神入化都是讓世界歎為觀止的，但是想要一道真正算得上上品的美食，就要做到"色香味俱全"，這對廚師來說就相當考驗刀工了！不管我們看什麼電視，只要有大廚，一定有超凡的刀工！

不過對美食有要求有造詣的也不止我們國家，我們的鄰邦日本也是其中一個，今天小編帶大家來看看"世界級"切豆腐比拼，日本切出"菊花"，中國：見過蒲公英嗎 ？

日本作為我們的鄰邦，其在美食文化上也受到了中國的影響，而日本的刀工在世界上也是聲名遠播的。他們都是以豆腐為測試刀工。要知道豆腐是白白嫩嫩的，也特別容易碎所以用豆腐來考驗刀工的話確實是被一個難度非常大的。

日本的這位廚師，在豆腐上切了好多下，切完以後，放到一個碗裡面，碗裡事先還放了些水，這下四方的豆腐立馬就變成下菊花，白色的菊花，在碗裡面靜靜地攤開，本來已經很很驚豔了。

但是接下來看到中國大廚顯示刀工的時候，很多人都擔心他會將豆腐給壓碎，但是當大廚切完之中，奇蹟誕生了！只見豆腐在水中散開，就如同蒲公英一樣，豆腐絲細過髮絲。

在場老外們的都驚呆了，這得要多麼精湛的刀工，才能把豆腐給切成蒲公英啊！但其實他們不知道的是，其實在中國的廚師，正式的掌勺之前，都是要經過許久磨練的，各種切菜打下手，只有刀工等功底足夠"深厚"！