過大年，吃喜餅，這個小餅還有牛奶香

最近孩子很饞喜餅，天冷也不想出去，那就自己在家做吧。其實這個喜餅的做法並不複雜，主要材料就是麵粉、雞蛋、白糖、植物油和酵母，不加一滴水。烤出來蛋香濃郁，香甜美味，是孩子們非常愛吃的一款小點心。也可以當主食來吃，這時候裡面還可以夾上炒肉絲、烤肉片等，非常的鮮香好吃。

喜餅是山東的特色小吃，以前在山東的鄉下，遇到有人結婚、宴請等喜事，一般在婚慶、喜聚和宴會後，都會把喜餅發給每位來客。喜餅因為口感鬆軟、蛋香濃郁、方便攜帶等特點，深受大家喜愛。馬上就要過年了，我們也做點喜餅討個好彩頭。同時還可以用這個喜餅來招待小客人，孩子們可是都很喜歡吃哦。自己做的美食，環保無新增，好吃又美味。下面就一起來看看這個喜餅的做法吧：

奶香喜餅

準備材料：

麵粉300克、土雞蛋4個、植物油40克、鹽3克、白糖40克、酵母粉5克、奶粉20克

操作過程：

1. 把300克麵粉、4個雞蛋、40克植物油、3克鹽、40克白糖、5克酵母粉、20克奶粉，都倒入麵包機桶內；

2. 啟動發麵模式，讓麵包機自動攪拌、和麵與發麵，這個過程大概需要1個小時左右；

3. 1小時後，我們的麵糰已經發酵得很好了；

4. 我們取出麵糰，搓揉一會，把裡面的空氣都排出來；

5. 然後揉成長條形，用刀分割成一個個的小劑子；

6. 把每個小劑子揉圓，然後用擀麵杖擀成橢圓形，再對摺後揉圓，最後用擀麵杖再稍微擀一下，擀成圓形的餅坯；

7. 把做好的餅坯放入烤盤裡，蓋上保鮮膜，進行二次發酵，時間大概在25分鐘左右；

8. 提前預熱烤箱，啟動烘焙模式，二次醒發完成後，把餅坯放入預熱好的烤箱，烘烤25分鐘左右，注意烤盤的上面最好要用烤盤遮擋一下，防止小餅烤成饅頭的樣子；

9. 一面烘烤8分鐘後，這個時候餅坯已經鼓起了，要馬上翻面再烤；

10. 翻面後再烘烤8分鐘，我們的喜餅就基本定型了，然後，再繼續烘烤4-6分鐘，待兩面都烤至顏色焦黃，用手一按邊緣，能迅速回彈，就表面喜餅已經烤熟了。

端出烤盤，我們的喜餅出爐啦。滿屋裡飄著濃濃的奶香和蛋香，剛剛出爐的喜餅，外焦裡嫩，非常好吃，有著均勻的蜂窩，比蛋糕都香哦。

更為要緊的是，這款喜餅沒有任何的泡打粉、膨鬆劑等成分，非常環保。因為加了奶粉，有著濃濃的奶香，雞蛋是土雞蛋，味道也非常棒。我把這個喜餅從中間切開，裡面加上孜然羊肉給小孩子吃，那個美味啊，真是冬日裡不可多得的溫暖哦。

馬上就要過年了，給孩子們做點喜餅吧。喜歡吃豆沙餡的，還可以加上餡料。新年新氣象，讓我們做個好吃的喜餅，迎接新年的到來！

小貼士：

1. 喜餅全程不用加一滴水，但是油和糖比較多，所以發酵時間要充足；

2. 喜餅的麵糰發酵完成後，一定要排出裡面的空氣，然後再做成餅坯；

3. 餅坯進入烤箱後，最好在上面壓上一個烤盤，這樣烤出來之後形狀更好看，否則容易鼓成饅頭的形狀，另外還要及時翻面。