【吃貨咖】韭菜蛋煎河蝦餅

材料：河蝦100克，韭菜100克，土雞蛋6-8只，鹽、麻油、辣椒粉、胡椒粉、花生油各適量。

做法：1.河蝦洗淨去須，瀝乾水分備用；

2.韭菜洗淨切末備用；

3.土雞蛋打入碗中，加入適量麻油、鹽和韭菜末打勻備用；

4.開鍋下油，下一湯匙雞蛋液，放河蝦入蛋液中，以少許辣椒粉、胡椒粉調味；

5.待河蝦與蛋液黏合，煎蛋皮上色後，將蝦翻面，大火將河蝦煎脆後上碟即成。

【養身派】▲一根香蕉中，鉀的含量有500毫克左右，且鈉含量相對較低，對降血壓有幫助，每餐吃一根香蕉可降低中風機率21%。日常生活中，中老年人除了吃香蕉外，也可以通過食用菠菜、空心菜、莧菜、芥藍等鉀含量較高的綠葉蔬菜攝入鉀元素。

【小貼士】▲研究顯示，肥胖或影響兒童決斷和自控力。超重和肥胖的兒童往往擁有較薄的前額皮層，這是大腦中與決策和解題能力相關的區域。研究者稱，大腦遊戲證明了較薄的前額皮層與較差的推理、資訊組織和決斷能力之間的關聯。