冬天生意淡是我們熟食行業積蓄力量的時候，這個力量不是氣力的力量！

想進入熟食行業的，冬天不是最佳開店時間，最好不要盲目的選擇冬天開店，如果你堅定要開店，我們應該借這個淡季期，摸摸市場，原材料市場，同行業市場，充分熟悉技術以外開店所需的配套認識，千萬不要小看了對市場和原材料市場的摸底，只有充分的認識和了解了市場，我們開店才能做到胸有成竹！不然，就是瞎子摸象！

很多初學者開店，往往不是死在技術部術上，很多是死在立項不準確和對原材料認識不充分上，立項失誤就是沒有找到迎合自己開店周圍的消費群，為什麼會失誤，就是，對市場沒有很好的認識，很多初學者開店，就喜歡搞複製，看到人家生意好的店那麼做，就想當然的認為像他那麼做就是對的，這就犯了拿來注意的錯，你要知道，人家那麼設計產品線生意好，那是迎合到了人家那個地方的消費群了，人家在開店起初經歷過什麼樣的陣痛期，你是斷然不知的，一句老話說得好，只知道人家人前顯貴，不知道人家人後遭罪，這就是很多人只喜歡關注人家表象的東西，而忽略了別人內在的實質！然而，你去複製人家的產品線，拿到你店上，不一定也適合你店周圍的顧客群，我們做市場調查，做什麼？就是做產品線的調查，調查價格，以及跟市場中產品相應的原材料，要充分認識當地的半成品原材料，生貨原材料，凍貨原材料，以及當地的調味原材料，這些東西你不趁這個市場淡季的機會去摸底！做到胸有成竹，難不成要等到旺季準備開店的時候，才去做這些工作！到那時，你又覺得沒有時間了！

在我所接觸的一些初入行業者，很多人都是過於看重技術層面上得東西，而忽略對市場的認識和把控，從而倉促開店，真正開起時才發現，這樣問題，那樣問題，才後悔自己準備不充分，我這樣說，是不是說到有的朋友心裡去了呢？