大家都知道山楂是很好的開胃食材，山楂做成的食物也有很多種。山楂吃起來的口感是酸酸甜甜的，所以也有助於消化。對於減肥的朋友來說也是很合適的，因為能夠幫助清腸。

山楂和冰糖可以做成一道甜品，非常的適合冬季喝，因為是酸甜的口感可以幫助暖胃，關鍵還具有幫助消化和潤嗓子的作用，很適合在比較乾燥的季節喝，關鍵也很好做。

【菜名】山楂糖水

【配料】山楂，冰糖，適量的清水

【烹飪步驟】

首先要買新鮮的山楂，這樣的山楂水分更多關鍵是口感更好，非常的酸甜。買回來的山楂要先用鹽水來浸泡，大概在清水裡面加兩勺子的食鹽，然後浸泡十分鐘左右就行了。

浸泡好的山楂取出來之後要反覆的用清水沖洗，要完全的沖洗乾淨。接著再將山楂裡面的籽去掉，去好籽的山楂全部放在盤子裡面備用。

接著將處理乾淨的山楂都放在鍋裡面，然後開始往鍋裡面新增清水，清水的量要沒過山楂。接著就是用文火慢慢的燒開，再轉成小火慢慢的熬製。

將準備好的菊花冰糖在鍋裡面，要是喜歡吃甜的話就多放一點冰糖，不喜歡就少放一點冰糖。冰糖加進去之後還是要用小火慢慢的熬製，這樣漸漸的糖水就會變色，也會變得更加濃稠。

要一直煮到冰糖水變紅，然後湯汁也是粘稠的，這樣就證明熬製好了，可以隨時出鍋了。將出鍋的山楂和湯汁都倒在碗裡面，然後想喝的時候隨時取就行了。

這樣的山楂水最好是趁熱去喝，吹一吹就能夠喝了，因為天氣比較寒冷，這樣喝的時候可以幫助暖胃。在胃口不好的時候可以隨時的喝上一碗。

【烹飪貼士】

山楂雖然是具有健脾和開胃的作用，但是山楂也不能多吃的，因為山楂要是吃多了的話會容易引起胃酸過多的，這樣腸胃就會不舒服了。

有一些人是不適合吃山楂的，比如孕婦，嬰幼兒，腸胃不好以及牙齒不好的人，最好是不要吃了。

想要多喝一點山楂水的話，那麼在熬製的時候可以多放一些清水。但是在熬製的時候不要中途加水，中途要是絕對湯汁不多，這個時候加水的話會影響到口感的，所以提前就要一次性的將清水加好，這樣熬製出來的湯汁更加濃郁好喝。