早餐很重要，一定要讓孩子吃飽吃好了再上學，這樣上課注意力才會集中，學習才會更好。8種不同的花樣早餐介紹給你，營養也要跟得上

一、百合養生粥

服食百合可以既方便又安全地緩解人們的緊張心理，改善睡眠，增進食慾。這款養生粥，有潤燥清熱、寧心安神、美容養顏的功效，再加入紅棗、花生、蓮子等食材，使此粥養生意味更濃,特別適合現在這個季節食用呢。

配料：花生20克 綠豆10克 薏米10克 蓮子10克 鮮百合20克 紅棗10克 大米50克 枸杞5克

1.將花生、綠豆、薏米、蓮子浸泡一小時，大米浸泡半小時左右。

2.砂鍋里加入水，水開後倒入大米。

3.倒入豆類。

4.紅棗洗淨放入。

5.蓋上蓋子等水燒開後，轉為小火，這時將鍋蓋虛掩留個縫，煲煮大概20分鐘。

6.粥熬稠後，加入枸杞。

7.放入鮮百合，再煮2分鐘關火。

二、手抓餅蛋蔬早餐

我的冰箱裡，新鮮蔬菜、冷凍香腸、冷凍速食是經常有的，速凍食品經過巧妙加工，也可以變得非常好吃。

愛吃餅的話，半成品的手抓餅一定不能少，在網上、超市都可以買到冷凍的手抓餅，無需用油，小火下鍋煎熟即可。懶人可以將這種手抓餅放到電餅鐺裡煎，這樣就不會糊，趁這個時間可以去刷牙洗臉。

主料：手抓餅1張 雞蛋1個 黃瓜5克 聖女果5克 香腸5克 蘆筍1根 西蘭花10克 生菜1片

輔料：油 鹽 黃豆醬 甜辣醬

1.開啟小火，直接放入冷凍的手抓餅。

2.等待餅底部變硬後翻面。

3.將雞蛋打散，蛋液里加少許鹽，放入切丁的黃瓜、切碎的聖女果。

4.餅熟後倒出，鍋裡倒入油，倒入蛋液，攤成餅狀。

5.鍋裡留底油，煎香腸、蘆筍、西蘭花，表面灑少許鹽提味。

6.最後將餅上抹上黃豆醬，將生菜、蛋餅夾在裡面，表面擠甜辣醬提味。

三、雞湯燴麵

山西人愛吃麵，大早上也有賣手擀麵或者打滷麵，南方人有的早上還要吃碗小面。早上吃了碗丸子湯，雖然湯汁奶白，但是味精味兒太重了，一上午只覺得口渴，不由得讓人感慨，想吃點健康清淡的味道，還是需要自己動手做呀。只用了些小翅根，加入些香料煮半小時，清清淡淡的雞湯就成了，用來澆面吃特別爽口鮮香，如果覺得清淡不好吃，其實加點香菇醬就提味了，吃碗麵也挺容易的。

配料：雞翅根350g 麵粉200g 生菜5g 聖女果1個

輔料：蛋液30g 水38g 鹽 花椒 八角 蔥 姜 蒜 香菇醬

1.雞翅根冷水下鍋，放入鹽、花椒、八角、蔥、姜、蒜大火煮開，舀去浮沫後中小火煮半小時左右。

2.麵條機選擇燴麵壓頭安裝好，往裡面加入麵粉。

3.蓋上上蓋，選擇全自動程式。

4.蛋液與水混合，緩慢從上蓋倒入機器中。

5.麵條會自動出面。

6.鍋裡水燒開後，先放麵條煮，滾上兩水後放入生菜。

7.將清澈的雞湯盛在碗內。

8.加入麵條和生菜，最後切個聖女果擺在一旁，最上面放一些香菇醬。

四、葡萄乾小蛋糕

一直就愛吃蛋糕，所以我以前經常買些小蛋糕來做早餐，現在市售的小蛋糕雖然品種多，但是價格也貴，而且香精味道也特別濃郁，吃起來倒是柔軟香甜，那是因為添加了不少的新增劑，我實在不想讓兒子也吃這樣的食品，有了得卡羅黃油，做起黃油類小蛋糕來得心應手，而且味道也超棒，完全抵得過市售蛋糕的味道，成本低還更健康，兒子特別愛吃！

配料：雞蛋1個 黃油50克 糖45克 鹽1克 低粉50克 牛奶30克 泡打粉2克 葡萄乾15克 朗姆酒20克

1. 準備好所需食材。葡萄乾需要提前用朗姆酒浸泡半小時。

2. 蛋液里加入糖和鹽，攪打均勻。

3. 低粉和泡打粉混合均勻，篩入蛋液裡，再加入牛奶，攪拌均勻。

4. 黃油切塊後，放入微波爐20秒使之融化。

5. 將融化的黃油加到麵糊裡，用十字法攪拌至黃油被吸收。

6. 把麵糊裝入裱花袋中，擠到12連模具中，表面加上泡軟的葡萄乾。上火160度，下火140度烘烤18分。

五、蔬菜總薈三明治

早上最喜歡吃三明治了，只要隨便夾些蔬菜與肉類，綜合起來的味道就特別的美味！麵包綿軟，蔬菜豐富，真是一款特別好吃的三明治呢，尤其是自己做料特別足，甩快餐店好幾條街呢！

主料 麵包片 2片 生菜 2片 紫甘藍 8g 南瓜 8g 蕃茄 5g 牛排 50g 輔料 油 適量 沙拉醬 適量 番茄醬 適量

1. 將土司切片，切掉四個邊。

2. 麵包片表面先擠一層沙拉醬，鋪一層生菜。

3. 紫甘藍切成絲，鋪在生菜上面，上面擠一層 。

4. 牛排下鍋煎熟，南瓜切成薄片也煎熟，摁在紫甘藍上面，再擠一層沙拉醬。

5. 在最上層鋪上切片的番茄，擠一層沙拉醬，另一片面包也是擠一層沙拉醬，鋪一層生菜。

6. 將兩片面包重疊在一起，按壓幾秒，用刀對角斜切開即可。

六、柳葉蒸餃

好主婦，好廚藝，那全是練出來的，以前不會包，現在包得也像模像樣。我家把這種柳葉包法，尤其是包餃子經常用到，一直叫老鼠餃子，從我媽傳給我，我就這一手的老鼠餃子包得最漂亮，我媽都說沒我包得好看。

主料 包菜 300g 雞蛋 3個 麵粉 300g 油 適量 鹽 適量 香油 適量 胡椒粉 適量 味精 適量

1. 麵粉加適量水，揉至表面光滑。

2. 雞蛋打散，加入鹽，鍋裡倒入油，下鍋炒熟。

3. 把雞蛋用刀大概再切碎些。

4. 包菜撕成大塊，放入料理機中打碎。

5. 雞蛋跟碎包菜混合，先加入香油，再加入鹽、少許胡椒粉、味精拌勻。

6. 取一小團面擀開，加入餡。

7. 包成柳葉狀，放入蒸鍋中，蒸20分鐘，燜5分鐘。

七、羊肉胡蘿蔔餛飩

自己包餛飩，要的就是自己喜歡的口味，我特別喜歡羊肉餡的，早上來一碗，又香又暖身。

主料 羊肉 30g 胡蘿蔔 100g 輔料 鹽 適量 娃娃菜 適量 蔥 適量 餛飩皮 適量 姜 適量 蒜 適量

1. 將胡蘿蔔切成塊，加少許水用料理機打成泥。

2. 加入少量羊肉打成泥。

3. 加入蔥薑蒜泡過的水，少量多次的加入，每加入一次就要用筷子攪打肉泥一會。這樣才能讓水分充分的進去肉餡中。

4. 加入少量鹽。

5. 取買好的現成餛飩皮包上餡。

6. 封口處沾少許清水，就可以粘牢。

7. 水開後，放入切成絲的娃娃菜，再放入餛飩，飄起來後再煮三分鐘即可。出鍋後可在湯里加少許醬油提味。

八、蘆筍厚蛋燒

同樣是煎雞蛋，但平底鍋煎出來的，和用這種鍋子做出來的厚蛋燒，口感就是不一樣，我覺得更好吃。用圓形平底鍋也能做厚蛋燒，但是不如用厚蛋燒專用鍋做出來的形狀好看。

配料：雞蛋4個 鹽1克 糖5克 料酒5克 水50克 蘆筍2根 油適量 番茄醬適量

1. 把雞蛋打散。

2. 加入鹽、糖、料酒、水，攪拌均勻，過濾一次。

3. 鍋裡倒少許油，搖晃至鍋底鋪滿油，倒少許蛋液。

4. 將蛋液薄薄的鋪滿鍋底，小火加熱至半凝固。

5. 用煎鍋自配的鏟子，輕輕將邊沿剷起，由上至下捲起。

6. 再繼續倒一部分蛋液，由下至上將蛋卷捲起來。

7. 再倒一部分蛋液，由下至上捲起。

8. 如此反覆，直到蛋液用完，蛋卷形成，盛出。

9. 鍋裡倒少許油，放入蘆筍，再撒一點鹽，煎至表面脆綠。最後將蘆筍擺放在厚蛋燒上面，擠上番茄醬。