早餐是一天三餐中最重要的，一頓好的早餐，往往能給人帶來一整天的活力。然而隨著人們生活節奏的加快，早餐也越來越簡單化，包子，豆漿，油條等這些簡單的早點成了人們的最愛。不過小編今天不說這些，就來說說另一種早點——燒麥

燒賣，這是我們南方這邊的普遍叫法，但它還有很多其它的稱呼，比如稍麥，燒梅，肖米等，各個地方都會以當地口音為它命名，但是比較普遍的叫法就是燒麥。一種由薄面皮+餡兒捏成的美食，可以說是包子跟餃子的結合體，那豐滿的餡外露在表皮外，簡直就是活生生的誘惑，讓人看了都垂涎三尺，恨不得馬上咬上一口！

燒麥也和包子饅頭一樣，不同的餡料形成不同的口味，各地都有各自的特色，無論是在外表上還是餡料，都各有千秋，每一種皆是人間美味！你又嘗過幾種呢？

江浙滬的燒賣就比較有特色，與其它地方的餡大有不同，一般肉餡的多，而江浙滬大都是糯米餡兒，和肉餡的燒麥相比較，雖然少了一份鮮嫩，卻多了一份軟糯

誘人的糯米燒麥，主要是由糯米、香菇、醬油三者的完美融合，那鹹香糯的滋味，深得南方人喜愛

上海下沙燒麥也是遠近聞名的，它的燒賣皮是用特殊的擀麵杖手工擀制，這樣做出來的皮咬勁十足

餡兒有2種口味，鹹味燒賣是用新鮮的筍丁跟肉餡和祕製的豬皮凍混合而成，蒸制的時候豬皮凍融化為湯汁，咬一口，香味十足

而甜味燒賣則是用豆沙做成的餡，不過鹹香可口的筍肉燒麥會更受多數人的喜愛

翡翠燒麥是揚州早茶的經典，翡翠的綠皮包裹著滿滿的餡，其色澤動人，頗是好看

因為製作的時候用了菠菜等小青菜，看起來綠意盎然，給人一種滿滿的活力感

春天的筍是愛吃燒麥的嘉興人最愛的，於是鮮筍燒麥便誕生了，這是江南春天裡揮之不去的一股鮮香~

筍香與肉香相互融合襯托，每一口都能感受到筍丁在舌尖的美味，真是鮮爽不已~

除了以上這些耳聞能詳的燒麥型別，還有很多其它的品種，它們都各具地方特色，也是人們最愛的美食之一