肉鬆菠菜奶香花捲，口感與顏值並存

美味的肉鬆菠菜奶香花捲，淡淡奶香的奶香中帶有一絲肉鬆的鹹香，非常好吃。用Beko倍科廚師機K6打好的麵糰，格外鬆軟，特別好吃！

食材：

麵糰：小麥粉230克、菠菜粉20克、牛奶110克、純淨水50克左右、鹽1克。

夾餡：肉鬆適量、花生油少許、鹽少許。

做法：

1.準備好所需食材，把麵糰的材料直接倒入廚師機，攪打成一塊光滑的麵糰，簡單收攏放入發酵盒內發酵。

2.發酵至兩倍大後，揉壓出麵糰內的氣泡，直至麵糰光滑，然後用擀麵杖儘量擀成長方形。

3.塗抹上一層薄薄的花生油，再撒上少許的鹽，塗抹均勻後再均勻地撒點肉鬆。

4.三分之一對摺，然後再把剩下的對摺過來，壓一下排出空氣。

5.切成比較寬的長條，兩兩一組。

6.再次放入發酵盒，鬆弛15分鐘。

7.用筷子在中間壓一下，抽出筷子，手拉住兩端輕輕扯長一點。

8.然後筷子搭在中間繞一圈，然後往下壓，一個花捲就出來了。

9.卷好的花捲墊上油紙放在蒸盤上面，送入烤箱，設定38度發酵20分鐘。

10.最後將發酵好的花捲放入蒸箱，100度25分鐘左右即可。

小貼士

1.每種麵粉的吸水性不同，建議分次少量的將水加入麵粉中，便於調整水量。

2.麵糰排氣後必須充分揉勻，這樣蒸出來的花捲才會鬆軟有彈性。

3.這次和麵用的是倍科廚師機K6，高顏值、真靜音，和麵必備的好幫手，讓新手也可以做出鬆軟又好吃的花捲！