中國有句俗話叫做”民以食為天“，對於任何人來說，吃飯都是一件頭等大事；而要說最高規模的飯局，那國宴自是首當其衝；中國作為世界上最知名的美食國度，我們的國宴在世界上有屬於什麼水平呢？對此，很多中國廚師都會心一笑：我真不是故意針對誰啊！

接下來，小G來帶大家來看一看世界上知名的國宴系列，中、美、法國宴對比。

法國國宴

1、鵝肝；鵝肝是法國的傳統名菜，法語名“FoieGras”，“Gras”有頂級的意思，這道名菜將法國菜的浪漫推到了極至；法國鵝肝的一般吃法是用小火微煎後，佐以波特酒或深色的醬。另一種吃法需要經過“特殊處理”，將混合了別的材料的鵝肝（一般在處理這種鵝肝時會加入的材料包括白蘭地（cognac）、蘋果白蘭地（Armagnac）、波特酒（port）和松露（truffles））通常在煮熟後冷卻，再切片成冷盤，也可淋上調味醬享用。

2、烤蝸牛；法國蝸牛高蛋白、低脂肪，含有多種維生素、微量元素和人體無法合成的氨基酸。據法國飲食協會的資料顯示，蝸牛有清熱、解毒、消腫等作用，能調節血壓，預防心腦血管疾病，長期食用能養顏美容、延年益壽。

3、酥皮洋蔥湯；這是比較典型的法國風味湯，它的味道比較香濃；通常是以牛肉湯為基底，再加上少許的黑胡椒粉，突出洋蔥炒到焦黃的香味。

4、土豆泥焗牛絞肉；是一道非常傳統的法國菜，又被稱為“牧羊人的餡餅”，上面一層為土豆泥，下面一層為牛肉。是法國的一種爽心美食，而且很容易準備。

美國國宴

2、什錦飯；Cajun美食最經典的代表。和中國的什錦炒飯不同，美國什錦飯是用大米、蝦和牡蠣、火腿或雞肉一起煮好，加入咖哩和香料調味的飯，並不是炒出來的。從某種程度上來說，與西班牙海鮮飯有點相似，都是把所有食材和大米用一鍋煮了。

3、桃子撻；“撻”是法式甜品的入門種類，很多水果如蘋果、草莓、藍莓、覆盆子都可以用來做這道甜品。桃子撻上的蜂蜜是白宮廚房自產，桃用的是油桃，表面光滑沒有毛。桃子撻和法式優酪乳油冰激凌都是經典的法式甜品。

4、小羊排；科羅拉多州的羊肉超級好吃，這其中更以小羊排出名，煎好的羊排飽滿多汁，肥而不膩，非常有口感，是美國國宴的常用肉類。

中國國宴

1、佛跳牆；佛跳牆這道菜，相傳源於清道光年間，距今有兩百多年曆史。此菜以十八種主料、十多種輔料互為融合。其原料有雞鴨、豬肚、蹄尖、蹄筋、火腿、雞鴨肫；有魚翅、海蔘、鮑魚、乾貝、魚高肚；也有鴿蛋、香菇、筍尖、竹蟶等共三十多種原料與輔料分別加工調製而成。佛跳牆的口味是肥而不膩，香甜可口的。

2、三寶燜鴨；三寶燜鴨是一道非常經典的國宴菜。選用優質填鴨和板栗、小棗、蓮子燉煮後，裝入國宴專用特製砂鍋內蒸熟，具有很好的養生保健功效。

3、獅子頭；獅子頭是膾炙人口的揚州名菜之一，是淮揚菜系中的一道漢族傳統菜餚，其色澤雪白，肉質鮮嫩、清香味醇，四季皆宜；此菜選用肥四瘦六的五花肉手工切成小粒，和國宴頂級清湯製作而成，形態豐滿，猶如雄獅之首，因此得名‘獅子頭’。周恩來總理讚譽此菜“清淡不淡，肥而不膩”

4、開水白菜；開水白菜裡面的水可不是普通的清水，而是用高湯熬製出來的，看著很樸實，但這裡面都是精華；白菜也不是普通的白菜，而是白菜中發黃的嫩心；做好的開水白菜，清鮮淡雅，香味濃醇，喝起來清香爽口，特別的美味，這道菜的精妙之處就是看上去樸實，實則內有乾坤，十分的細膩，就像是我們老祖宗講究的是注重內涵一樣，所有的精華都被隱藏起來。（很多不懂得老外們都十分的看不起這道開水白菜，殊不知，外國國宴與中國國宴差的也就是這一晚開水白菜的距離了！）

看完中、美、法的國宴菜式對比，你又有什麼想法呢？