不知道小夥伴們喜不喜歡吃魚，作為中國傳統美食文化中一種必不可少的原材料，魚絕對是難受不少朋友們喜歡的食物。小編本人也非常喜歡吃魚，在平時的時候，小編都會約上三五好友吃上一條美味的大魚，在寒冬到來之際，幾人圍城一桌的感覺本就讓人幸福，在配上幾條新鮮好吃的大魚，那種感覺真的太過奇妙！那麼，今天小編就和大家聊一聊有關魚的話題吧！

實際上，在中國傳統美食文化的發展中，有關魚的做法那真的是數不勝數，不過在眾多不同的做法中，小編認為煎魚絕對是一種最簡單的烹飪手段。與其他烹飪方法相比，煎魚並不需要準備紛繁複雜的調料，只需要掌握好煎魚的火候就可以。不過說來簡單，做起來確實相當的難，不少朋友也向小編抱怨過，表示自己在煎魚的過程中不僅容易粘鍋破皮，而且製作出來的煎魚也有著極大的腥味！實際上，在煎魚的過程中只要掌握以下幾點，我們就可以很好地避免掉以上的問題喲！

想要製作出一道美味的煎魚，我們就需要掌握一些非常有效的小竅門。首先，我們自然是需要準備一條新鮮的魚，將其處理乾淨以後，我們就需要進行醃製工作。這裡小編建議大家向魚肉中加入蔥姜、食鹽、料酒以及少量的食用油即可。醃製的時間大約控制在30分鐘左右為佳，不要過短也不要過長喲！

在醃製過後，我們就需要記住第一個小竅門啦，那就是將魚用清水沖洗一下，然後將沖洗後的魚肉再次用料酒、黃酒以及生抽等調料在魚肉身上充分地塗抹，並醃製大約10分鐘左右的時間。這一步非常重要，掌握了這個小竅門，我們就可以很好地去掉魚肉本身劇烈的腥味哦！

接下來的竅門同樣重要，那就是在煎魚前，我們需要向魚肉身上抹一些乾麵粉，使魚肉能夠充分地被面粉包裹。實際上看到這裡的小夥伴們應該明白了，這樣做的目的自然是防止魚肉粘鍋，而包裹上面粉以後，製作出來的煎魚的口感也會更加酥脆哦！

最後，在煎魚的過程中我們也要掌握一些門道，而這也是小編今天想給大家介紹的重點。在煎魚的時候，我們自然是需要先向鍋中加入適量的食用油，不過這裡我們需要注意一下，在食用油被燒熱以後，我們不要直接下入魚肉，而是先關火讓有冷卻下來，等待油溫大約在3成熱左右的溫度後，我們再次開啟小火，並將油溫重新慢慢升高。等待油溫再次升高後，我們再向油鍋中加入魚肉，這樣的話煎出來的魚肉口感就會更加的鮮嫩，當魚肉兩面呈現金黃色的時候，一道美味的魚肉就製作完成啦！