導語：小編雖然不是陝西人，但是每次去陝西都會吃他們特色的甑糕，它的名字來源於蒸糕時用的深口大鐵鍋。別看它的外形不怎麼起眼，但是吃到嘴裡它的味道柔軟細膩、香甜誘人，一出鍋的話就會飄香十里，吸引著來到陝西旅遊的人們去紛紛品嚐它的美味。很多人最初看到它的樣子覺得普普通通，但是在它普通的外表下面卻隱藏著一個並不是很簡單的製作流程，想要在家裡自己將它做出來，也得費一番功夫，但是享受美食是需要付出的，所以即使再複雜，我相信對於愛好美食的大家來說也不是什麼難事，好了今天的美食之旅小編就為你們推薦這款陝西的美食——甑糕。

甑糕

細嚼慢嚥的美食，心急吃不了熱豆腐哦

甑糕的主要食材就是一些紅棗和糯米，細膩的糯米搭配著香甜的紅棗，色澤誘人，喜歡吃甜食的朋友一看到它一定會愛不釋手，一口氣可以吃掉十幾個都不在話下，因為它的做法比較繁瑣，所以很多外地的朋友都沒有聽說過，更別說品嚐過了，但是今天大家可是有福氣了，小編專程學習了甑糕的做法，並將它進行了簡化，喜歡的朋友可以跟著小編一步一步慢慢學，心急可是吃不到美食的，拿出你們的小本本記下關鍵的步驟吧！

甑糕

準備配料和程式，美食的怕烹飪需要耐心

首先我們準備適量的圓糯米、阿膠棗、紅腰果、糖粉等適量的食材。接下就需要細緻的烹飪了：我們需要先將糯米浸泡在水中浸泡一晚上，紅腰果也是需要浸泡的，而且它所以需要水是比糯米更多，因為它在浸泡過程中會膨脹變大，所以誰需要多放一些；上述浸泡的東西準備好了之後，開始準備處理紅棗，需要將紅棗對半切開，去核之後在進行使用。在底部放入一些糯米，儘量鋪厚一些，再然後在上面鋪上一層紅棗，鋪完紅棗之後再紅棗上面再鋪一層淺淺的糯米覆蓋住紅棗即可；緊接著就需要將準備好的紅腰果鋪上，用手將這一層壓瓷實，再鋪上一層淺淺的糯米進行覆蓋，最後再鋪上紅棗和糯米各一層。這樣就我們的甑糕就準備好了！

圓糯米

長時間的烹飪，只為美食的到來

在所有的程式都準備好之後，我們接下就需要漫長的烹飪過程了，將準備好的甑糕壓實，然後用保鮮膜封上，起鍋燒水，水開之後將甑糕放入大火蒸上兩個小時，然後轉小火繼續蒸上八個小時，漫長的蒸糕時間將紅棗和要過的鮮香都浸入道糯米之中了，在起鍋之後，蒸好的甑糕已經滲透了紅棗和紅腰果的顏色，變的顏色誘人十分可口，此時已經可以直接拿上吃了，但是一定要防止燙傷哦，吃到嘴裡會有一種甜絲絲軟糯的香濃感覺，如果你是陝西人一定會記得這個兒時的味道，如果你是外地人那麼一定能體會到這種古樸的味道

蜜棗

美味與營養並存，樸素的外貌不樸素的營養

紅棗中富含維生素和多種微量元素，具有非常好的抗氧化性，人吃的話會增強我們的抵抗力和免疫力，小孩和老人吃了之後效果會更好，還可以促進骨骼的發育和保護，真的是一舉奪得的美食，而且大家也是想知道，多吃紅棗的話也是具有一定的補血功效，所以女性常吃的也會有美容養顏的效果，綜上所述，這款美食不僅僅是它的味道取得我們的認可，在它的營養價值方便也是不遜色於其它的東西，所以喜歡美食的你還不抓緊時間為自己的家人做一道這樣具有地域性的美食？

紅豆

營養美食小貼士，知道步驟美食更好味道

在這裡值得提醒的是，在鋪糯米的時候只有最開始的一層和最後一層需要鋪厚一些，其它的都只是薄薄的一層，且不敢弄反了，這樣的話味道必定會大打折扣；還有一點，在選擇糯米的時候一定要選擇圓糯米，這樣的糯米比較軟糯，蒸出來的效果才會更好。

甑糕

結語：陝西是一個非常具有特色的城市，或許你還沒有去過那裡，但是你可以現在自己的家裡嚐到陝西的美食，這何嘗不也是一種樂趣。好了今天的美食推薦就為大家說到這裡了，心動的小夥伴抓緊時間去為家人制作美食吧，畢竟今天的美食可是非常耗費時間的，喜歡我的可以給我一個關注，拜拜嘍！