快手做香菇燜排骨，半小時就能上桌，做法簡單易學，味道鮮美無比。

中午做了排骨，現在的豬肉價還是沒有落下，我這現在排骨還是29元一斤，買排骨的時候碰見朋友，聊的興起就忘了時間，到家已經快中午了，想要慢火燉排骨來不及，就用了壓力鍋來完成，其實就算是時間充裕，我一般做費時的食材都用壓力鍋來完成。曾經聽好多人說過，用壓力鍋做東西不好吃，那我覺得是您做的方法不對，壓力鍋省時省力，煮壓東西的時候不用看鍋，用對了非常省事，味道也是超讚的，在我家壓力鍋使用的頻率應該算是最多的，

今天我做的排骨就是用壓力鍋完成的，從收拾到排骨上桌一共用時半小時，很快，味道當然也沒得挑。排骨我用壓力鍋做過很多種方式，比如：香辣排骨，幹鍋排骨，燜排骨等等，最妙的方法應該屬幹鍋排骨了，不過要自己看自家的壓力鍋說明書，看看所用的鍋具是否帶幹鍋的功能，如果沒有就不要嘗試嘍，畢竟壓力鍋操作的時候也是要小心的。

今天我用的壓力鍋不是電的，是爐灶直用的，當然也可以用電陶爐，這樣的鍋具就不能幹燒，所以我今天換了做法，做了香菇排骨。兩人份，香菇沒有放多，排骨仍然有濃郁的香菇味，同時，香菇浸入了排骨湯汁的香，吃起來鮮嫩可口，幾個香菇開餐就被消滅，看樣子下次得多放點才好。

下面我就來分享下我的壓力鍋香菇燜排骨的做法，喜歡下廚的朋友一定要試試，味道我能保證，過年過節的時候露上一手。

【香菇燜排骨】

材料：排骨1000克，香菇200克，八角2個，姜1塊，胡椒粒10粒，大蔥1段，紅燒醬油半湯勺，生抽1湯勺，料酒1湯勺，鹽適量。

做法：

1、排骨和香菇備好。香菇洗乾淨，把香菇的柄直接切下分開。

2、在洗香菇的時候就燒水，水燒開後放入料酒把排骨焯燙一下撈出洗去浮沫。

3、香菇可以切幾個花刀，一個是好看，在一個香菇嫩滑，煮熟後好有花刀比較好夾。

4、調料備好，薑切片，蔥先用蔥白部分。

5、炒勺熱油，放入薑片、八角、胡椒粒，炒出香味。

6、放入排骨煸炒。

7、大火把排骨外皮炒微焦的樣子，加水，水不要多，和排骨一平，放入生抽，紅燒醬油，蔥段和適量的鹽。

8、倒入壓力鍋內，在擺上收拾好的香菇，香菇的柄也要放進去哦。

9、蓋好，燒開後煮壓出汽6分鐘就可以斷火。

10、斷火待到鍋內熱氣出完，開鍋，在開火大火加熱來靠下湯汁。

11、大約5分鐘煮剩一點湯汁的樣子就可以嘍，撒上點香蔥拌勻即可。

小貼士：

如果不用炒勺先炒，也可以直接在壓力鍋內煸炒一下，這樣比較省事，我是覺得用炒鍋上熱塊，很快就能把排骨的水分炒掉，達到自己所需的狀態。

喜歡喝湯的後期也可以不用在加熱靠湯了，湯泡飯真的很香哦。

#凡事皆可囍#