十分火爆的米其林餐廳，為何中國人不喜歡？原因有很多

米其林餐廳，並不是一家餐廳的名字，也不是一個連鎖的餐飲店，而是一個製造輪胎的公司，為了鼓勵人們自駕遊，讓輪胎的銷量提高，所以才研製了一個“寶典”，將世界各地的美食餐廳收錄其中，然後授予米其林專有的標誌，這種餐廳就被稱為米其林餐廳。

但就是這個紅遍全球各地的餐廳，在中國“翻船”了。說到美食，自然要說中國，本身中國就是一個古國，土地廣袤，擁有眾多食材，做菜的方式更是層出不窮。全球範圍內沒有哪個國家比中國對食物的理解更深，即便是十分有名氣的米其林，也不例外。

這種餐廳更加適合評定西方菜，因為評定方式太過於侷限。外國人做菜，都是嚴格的執行食材比例，就連鹽都需要上稱來稱。所以評定中的“一致性”十分適合西方菜，每次吃的味道都不同。而中國人做菜都是鹽少許，油適量，每個人做出來的才，味道也都不一樣。所以米其林的評定性有些落後，也正因為這樣，中國被授予米其林餐廳稱號的很少。

這種餐廳能吐槽的地方也很多，首先是價格，餐廳中的擺盤方式看起來有些特別，但食物很少，雖然選擇的是優質食材，不過太少，根本吃不飽，所以普通家庭根本不會經常去那裡，有些時候都是去過一次，就再也不會去了。

在者就是在中國人的意識中，這種資歷淺的餐廳，很難有美食。中國人更加認可那些百年老店，像是一些有祕製老湯的店，常常都是坐滿客人的。而那種只開了十幾年不到的米其林餐廳，完全沒有古國的味道，更別提什麼文化了。小夥伴們認為呢？