說到酒，很多人都會想到喝酒傷肝等等健康問題，所以有不少人轉而開始喝養生酒，但是你知道嗎?其實真正的好醬酒，其實也是養生酒，也就是說，真正的好醬酒是健康。

一、純糧食釀造，天然發酵

醬香型白酒的釀造工藝都非常複雜，優質醬香酒都遵循了傳統的“12987”的釀造工藝，及在一年的釀造週期中，兩次放料，九次蒸煮，八次發酵，七次取酒。同時遵循端午制曲，重陽下料的時令標準，採用優質小麥制曲，優質高粱為原料，不在新增其他原料。

釀造出來的酒還需要存放三到五年，再經過專業的勾酒師傅的勾兌之後，才會開始灌裝銷售。純糧食釀造，純天然的發酵環境，真正的純糧食酒，是其健康養生的標準。

二、有益元素眾多，有利健康

因為純糧食釀造的緣故，金沙古壇酒內含有多種有益元素。比如它的乙酸和乳酸等酸類物質，同時還富含酚類化合物，這些物質能夠起到健脾胃、保肝護肝和軟化血管的作用，能夠預防心血管疾病的發生。

更重要的是，適量飲用醬香酒，不僅不傷肝，反而對肝是有益的，除了上面所說的物質能夠護肝外，醬香酒中還存在SOD和金屬硫蛋白等物質。這些物質能夠清除體內多餘的自由基，誘導肝臟產生金屬硫蛋白，金屬硫蛋白對肝臟的星狀細胞起到抑制作用，使之不分離膠離纖維，也就形不成肝硬化了。

所以時候，只要不經常過量飲酒，飲用降香白酒是對肝和心血管都有好處的。

三、白酒的最佳度數53°

白酒的度數一般分為低度、中度、高度，而金沙古壇酒這是高度白酒，53°是在酒精度設計合理的情況下，對身體刺激性最小的度數，也是白酒的最佳度數。因為當酒精濃度達到53°的時候水分子和酒精分子締合得最牢固，而且醬酒經過長時間存放之後，很多刺激性物質會被揮發掉，對身體刺激性會變小，也就利於健康。

一般經過3-5年貯藏的醬酒，損失率在2%左右，損失的這部分物質大多都是就是對人體刺激比較大的物質，比較容易揮發。刺激性物質過多，人在醉酒之後就容易產生嘔吐的現象，而且醒酒後會頭痛，對身體傷害會比較大。

醬香白酒雖然高度，但是因為刺激性物質少，喝了不容易上頭，酒醒後也不會頭痛，對身體的傷害能夠降到最低。

不過雖然是健康養生的酒，但是需要強調的是，這是在適量的情況下，如果天天都過量飲酒，無論什麼養生酒都不會是健康的，所謂過猶不及。