雖然不像俄羅斯人那樣“嗜酒成性”，“無酒不歡”，但是很多的中國人也是非常喜歡喝酒的，只要看看中國產酒的種類數量就可以想見了。但是很多地方的人不是光喝酒，還喜歡弄一些下酒菜，填飽肚子又能適當緩解醉意，可以說是一舉兩得。

不過由於各地的飲食文化差異，所以各個地方的下酒菜大部分可能不盡相同，但還是有一些下酒菜是受到大部分地區人民的喜愛的。所以今天就帶大家了解一下國內那些非常受歡迎的下酒菜，可以說道道是“硬”菜了，不知道小夥伴們是否都吃過呢？

第一種下酒菜是滷雞爪。滷雞爪現在是特別受歡迎的一種下酒菜，原因有很多，一個是它特別“耐吃”，相比其他下酒菜一個雞爪要想吃乾淨要啃很久，一個是它的肉吃起來特別有嚼勁，再配上酒可以說是非常爽了，如果是辣的雞爪就更好了。

第二種是拍黃瓜。拍黃瓜這個名字可以說十分形象了，是一種涼拌菜，夏天拿它來當下酒菜是非常合適的。將醃製過的黃瓜用到輕輕拍碎，再加入各種佐料，一盤製作簡單但風味獨特的拍黃瓜就做好了。拍黃瓜的最大特點就是酸辣，和酒特別是啤酒搭配起來是天作之合。

第三種是花生米。很多的飯店在上菜之前都會上一兩碟花生米，既是開胃菜，也是喝酒時的一種下酒菜，中國大部分地區不管是南方還是北方、沿海或是內陸都會把花生米當作下酒菜的一種，嚼花生米的時候喝上一口酒，酒香混合花生米的香味，讓人感覺十分上癮。

最後一種下酒菜是涼拌豬耳。很多的涼拌菜都被國人視為下酒菜，這道涼拌豬耳當然也不例外。又香又脆又辣的豬耳加上濃烈的白酒，讓整個味覺都能感受到前所未有的刺激。雖然很多人都會被這種感覺弄得有些受不了，但等到平靜下來之後又想再一次嘗試。