荷包蛋別直接下鍋煎，牢記2個技巧，雞蛋圓潤鮮嫩，不粘鍋也不糊

雞蛋算是生活中最常見的一樣食材了，很多人都喜歡購買上很多的雞蛋屯放在冰箱裡。主要也是因為雞蛋的價格實惠，而且營養豐富味道也美味，是物美價廉的食材。而且雞蛋可以做成各種菜品，而且也可以成為很多菜品的輔助材料，像是麵包和蛋糕就少不了雞蛋的輔助。

又是一個問題了，今天主要就想來和大家聊聊，怎麼樣才能製作出，賣相佳味道也好的煎荷包蛋，製作完美的荷包蛋，個個色澤金黃，味道鮮香美味。

小技巧1：雞蛋不能直接打進鍋裡

很多人在煎荷包蛋的時候，為了節省時間，或者是少洗一個碗，就會選擇直接將雞蛋打進鍋裡。但是這樣子直接打進鍋裡的荷包蛋，可能形狀就沒有很美觀，如果想要製作出外觀好看的煎荷包蛋。

可以選擇將雞蛋打進一個乾淨無水無油的小碗裡，而且在煎荷包蛋之前。先在鍋裡倒進適量的食用油，可以新增進少量的食鹽，這樣不及可以降低油的沸點，防止油溫過高，出現炸鍋的情況，而且還可以更好地幫助荷包蛋翻面。

小技巧2：出鍋後加調料

一般來說，在煎荷包蛋的時候，不需要新增太多的調料，只需要加上少量食鹽就可以了。因為新增別的調味料，很可能就造成，煎荷包蛋的時候，可能出現外觀和形狀不好看的情況。