冬天多給孩子吃牛肉，雖然貴點但是營養非常高，燉一鍋全家都愛吃

冬天閒在家，不知道是吃什麼，孩子已經放假在家了，很多的單位都已經是特殊情況放假了，我現在又成了全職媽媽了，每天在家裡就是吃吃喝喝，孩子也成了生活的重心。當了媽媽之後就感覺自己是超人了，什麼都會做了，今天要給大家分享的是一道特別適合冬天吃的一道菜，尤其適合孩子。

冬天一定要多給孩子吃這菜，就是土豆燉牛腩，牛肉雖然貴，但是營養是非常高的，牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸。其能提高機體抗病能力，對生長髮育及手術後、病後調養 的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。

中醫食療認為：寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能。適用於中氣下陷、氣短體虛，筋骨痠軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。

牛肉相比豬肉來說，營養更加豐富，而且脂肪很低，一般減肥的人都喜歡用牛肉來代餐，既能滿足味蕾又不擔心會長胖了，而且牛肉中含有的多種微量元素和多種礦物質元素都是人體需要的營養元素。燉一鍋土豆牛腩，味道鮮美，全家都愛吃，下面就來看看具體的做法吧，媽媽們快來學起來吧。

【菜品】：紅燒土豆牛腩粒

【烹飪食材】：牛肉粒300克、土豆1個、胡蘿蔔1根、料酒1勺、生抽2勺、老抽半勺、八角適量、冰糖適量、鹽適量、澱粉適量

【烹飪步驟】：

1、牛肉粒是買來的現成的已經切好的，但是是凍的需要提前解凍，解凍之後加入料酒醃製片刻。

2、土豆和胡蘿蔔洗乾淨之後切好，放入蒸鍋中蒸熟，時間不用太長，大約是20分鐘就能夠蒸熟了，然後取出來備用。

3、鍋中加入適量的油，然後將切好的蔥姜翻放入鍋中爆炒一下，炒出香味。

4、然後再把醃製好的牛肉粒放入鍋中翻炒均勻。

5、炒到牛肉粒已經變了顏色了，大約是七成熟的時候就可以放配菜了。

6、將胡蘿蔔塊和土豆塊放入鍋中和牛肉粒一起翻炒一下。

7、加入八角、冰糖、生抽、和鹽再加入一小勺醋和適量的清水，然後蓋上鍋蓋小火煮。

8、湯汁收得差不多的時候加入半碗水澱粉勾芡。

9、湯汁再次收幹之後放入蔥花，翻炒均勻之後就可以關火盛出來了，簡單的美味就做好了。

【烹飪小貼士】：

1、土豆和胡蘿蔔如果不煮熟，需要煮很長時間才會酥爛，煮熟後加入不僅縮短時間，牛肉也不會因為長時間煮而變老！

2、牛肉粒是買來的現成的凍的牛肉粒，大家也可以用新鮮的牛肉切成小塊來做。

【文案編輯】目海食王小廚