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公婆家所在的小徑

Mr. Pancake(鬆餅先生)的爸媽住在英國小鎮溫徹斯特通往森林的小徑上。復活節假期,我一個人來到鄉下,與他們度過了愉快的春日時光。身為廚子,每日的飯菜自然也是由我來料理。幸運的是,家裡的院子裡種了很多新鮮的蔬菜和香草,有需要什麼就直接摘來入菜啦。

第一天:

晚上才到家,為公婆準備了燭光晚餐~~

前菜是我從西班牙帶過來的禮物:醃白鯷魚 + 烤吐司

主菜是迷迭香烤菜花(花椰菜) + 雞汁土豆泥味道的白腰豆豆泥(很快出教程,請關注) + 西洋菜

醃白鯷魚,迷迭香烤菜花(花椰菜) + 雞汁土豆泥味道的白腰豆豆泥 + 西洋菜

第二天:

早餐巧克力堅果燕麥muesli + 咖啡(兩杯) + 莓果

看起來亂七八糟實際上超好吃的營養早餐

最喜歡英國的莓果啦

午餐:

機智的我,受到Jack Potato(英國傳統菜:烤土豆+番茄焗豆)的啟發,融合了墨西哥菜,做出了比經典美食更加營養好吃的"Lolimom Sweet Potato"。(食譜會在往後的文章中出)想讓愛吃傳統菜的公婆嘗試新穎菜餚的關鍵,就是要做得像他們認識的英國菜。

給公婆的一人一份

"Lolimom Sweet Potato"

晚餐:營養超全面的沙拉

烤哈羅米芝士 + 各種豆子豆芽 + 西蘭花 + 羽衣甘藍 + 櫻桃番茄 + 橄欖,自制的tahini醬汁

梳打餅乾/烤吐司

Halloumi乾酪,是塞普勒斯的特產,是希臘和中東人常吃的芝士。我喜歡Halloumi芝士的原因是,它通常是由山羊和綿羊奶製成的乳酪,比母牛產的奶要更營養健康。而且哈羅米芝士有淡淡的鹹味,烤起來吃口感、味道最佳。沒有太多咱們亞洲人認為乳酪臭臭的味道,反之很香,推薦剛接觸乳酪的朋友們。這裡的西蘭花、羽衣甘藍 。我都用水焯了一下。這兩樣菜喜歡健身的朋友們都很熟悉,沒什麼熱量。而且深綠色的蔬菜富含鐵,適合準媽媽們吃。羽衣甘藍是可以生食的,這裡要給年紀大了的公婆吃,所以煮了一下。豆芽從顏色可以看出來不只是黃豆芽,而是包括扁豆的各種豆芽。tahini醬汁是我用tahini、balsamic香醋、蜂蜜和鹽調製的。tahini是中東的芝麻醬,跟咱們的麻醬很相似,流動性更高些,更好調製。

哈羅米乾酪沙拉

第三天:

早餐用前一天剩下的墨西哥豆做了滑蛋吐司,吐司上抹蛋黃醬。搭配水果、咖啡的美味早餐。

滑蛋吐司

午餐:

奶油蘑菇豌豆意麵(意麵教程很快出喲) + 蔬菜沙拉

奶油蘑菇豌豆意麵和蔬菜沙拉

晚餐:

香煎鯖魚 + 炒蘑菇羽衣甘藍 + 鷹嘴豆泥醬 + 豆芽 + 藜麥

鯖魚不僅十分美味,其魚脂具有降低血脂肪、膽固醇且預防新血管疾病、攝護腺癌等功能,多吃魚有益健康,還可補充人體內鐵質的不足,對小朋友和老年人而言,鯖魚是最適合他們食用且易於補充所需的營養。

第四天

早餐: 又見巧克力muesli,可可碎,莓果和堅果,牛奶咖啡

muesli

午餐:

高顏值營養素食堡!!(配料醬汁全部是自己做的) + 紅薯薯條 + 沙拉

教程詳見:

素食堡

晚餐:

煙燻鴨肉沙拉

煙燻鴨肉沙拉

第五天

早餐:你們猜到啦 - 還是巧克力。。。燕麥+芒果凍櫻桃

巧克力燕麥

午餐:

因為全家人一起去踏青,在路上用了咖啡點心,隨後在的Pub Queen's Head用的午餐。一起在外面吃飯我就沒拍照啦。我點了意式海鮮燴飯。海鱸扇貝和蝦煎得香氣撲鼻,但是黃油口味太重,中國胃表示不太習慣。

晚餐:

熬了土耳其紅扁豆粥(教程很快出)吐司和沙拉

爹地對於他的晚飯很滿意,邊吃邊看電視,享受

第六天

早餐:還是。。巧克力燕麥+芒果

吃不夠的巧克力燕麥

午餐

魚堡:沙丁魚煎蛋 + 無麩質漢堡坯,烤脆的鷹嘴豆,粥

魚堡

粥和鷹嘴豆

進階版,粥喝到一半被投餵了院子裡新鮮摘來的水蘿蔔

晚餐:

是慶祝復活節的晚餐:紫菜頭捲餅

烤 {羊腿 + 土豆 + 紫菜頭} + 菊苣 + 黃瓜小蔥

(一秒鐘思緒給便宜坊。。)

復活節彌撒

烤羊腿捲餅

第七天:

早餐:李子燕麥粥

小粉紅燕麥粥

午餐:

做了超美味的南瓜咖哩飯,飯的部分用的是蒸粗麥粉

南瓜咖哩飯

晚餐:

大餅夾一切:烤哈羅米乳酪 + 用血橙汁炒了菊苣和紫甘藍 + 櫻桃番茄 + 芝麻菜

靜待教程~

以上就是我在英國照顧公婆吃喝的一週。蔬菜大多是院子裡摘來的,其他食材是從waitrose採購來的。

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