材料準備：白菜、鹽、蔥、姜、蒜、生抽、老抽、白糖、陳醋（可用白醋代替）、水澱粉、香油

第一步：

姜蒜切成末，蒜儘量多切些，一半用來調汁，另外一半待會用來爆鍋。

第二步：

先調醬汁兒，取一碗，加入兩勺醋、一勺糖、三勺生抽和一勺老抽、一茶勺鹽、一半蒜末，調勻。

第三步：

白菜洗淨，打斜刀切成薄片。

【開始烹飪】

第四步：

熱鍋入油，待油加熱至三成熱時下薑末、蒜末爆香。

第五步:

加入白菜翻炒至稍軟狀態。

第六步：

倒入醬汁繼續翻炒。

第七步：

繼續翻炒至白菜6、7成熟。

第八步：

調製一個水澱粉，我這裡是勾薄芡——玉米澱粉和清水的比例是 1 ∶ 4 。

第九步：

加水澱粉勾薄芡,淋香油即可。

第十步：

還可以撒點蔥花，點綴增香。

【成菜出鍋】

第十一步：

口感爽脆，開胃下飯的醋溜白菜就做好啦~