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糖醋荷包蛋

荷包蛋是最最家常的食品了,一般中國南北方的做法略有不同,但是大部分都是油煎後,放一點醬油,或者甜辣椒等調味料後,就可以吃了,可是很多小朋友特別不喜歡吃雞蛋,即使是非常香的荷包蛋,有一種做法就非常符合小朋友的口味,當然啦,大人也非常喜歡,那就是經典的糖醋味,吃起來絕對不會有違和感,大家都來試試。

用料:雞蛋3個 糖15克 醋30ml

糖醋荷包蛋的做法:

荷包蛋的做法很多細分,有不用油的,有用大油煎的,有單面的,有雙面的,有全熟的,有糖心的,今天就做比較普通的,中等油量,要保證蛋白部分能夠煎出很多氣孔和焦層,雙面都煎,這樣能夠更多的吸收糖醋汁。

荷包蛋要煎到邊上一圈有焦的,最好能夠形成一定的氣孔,煎好以後,先拿出來備用。

做一個經典的糖醋汁,這個糖醋汁的基礎是福建的糖醋排,與鍋包肉相比呢,用的醋是香醋, 那即是 香醋30ml,白糖15g, 白糖一定要夠量哦~ 否者就會很奇怪,很酸。將調好的糖醋汁下鍋中, 然後慢慢熬煮。

等到有一點點濃稠的時候,放入煎好的荷包蛋,過一遍糖醋汁即可拿出來。

撒上一點蔥花,上桌,這個糖醋荷包蛋,又有油煎的蛋香味,香醋的香和白糖的甜,又進一步凸顯蛋香。

這道菜就是屬於那種,食材無比簡單,但是味道和口感確是超級好的那一類家常菜,可以經常做,經常吃,好吃又有營養!

小貼士:一個雞蛋所含的熱量,相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量,但是它還擁有人體每天所需8%的磷、4%的 鋅 、4%的鐵、12. 6%的蛋白質、6%的維生素D、3%的 維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6。這些營養都是人體必不可少的,它們起著極其重要的作用,如修復人體組織、形成新的組織 、消耗能量和參與複雜的新陳代謝過程等。

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