糖醋荷包蛋

荷包蛋是最最家常的食品了，一般中國南北方的做法略有不同，但是大部分都是油煎後，放一點醬油，或者甜辣椒等調味料後，就可以吃了，可是很多小朋友特別不喜歡吃雞蛋，即使是非常香的荷包蛋，有一種做法就非常符合小朋友的口味，當然啦，大人也非常喜歡，那就是經典的糖醋味，吃起來絕對不會有違和感，大家都來試試。

用料：雞蛋3個 糖15克 醋30ml

糖醋荷包蛋的做法：

荷包蛋的做法很多細分，有不用油的，有用大油煎的，有單面的，有雙面的，有全熟的，有糖心的，今天就做比較普通的，中等油量，要保證蛋白部分能夠煎出很多氣孔和焦層，雙面都煎，這樣能夠更多的吸收糖醋汁。

荷包蛋要煎到邊上一圈有焦的，最好能夠形成一定的氣孔，煎好以後，先拿出來備用。

做一個經典的糖醋汁，這個糖醋汁的基礎是福建的糖醋排，與鍋包肉相比呢，用的醋是香醋， 那即是 香醋30ml，白糖15g， 白糖一定要夠量哦~ 否者就會很奇怪，很酸。將調好的糖醋汁下鍋中， 然後慢慢熬煮。

等到有一點點濃稠的時候，放入煎好的荷包蛋，過一遍糖醋汁即可拿出來。

撒上一點蔥花，上桌，這個糖醋荷包蛋，又有油煎的蛋香味，香醋的香和白糖的甜，又進一步凸顯蛋香。

這道菜就是屬於那種，食材無比簡單，但是味道和口感確是超級好的那一類家常菜，可以經常做，經常吃，好吃又有營養！

小貼士：一個雞蛋所含的熱量，相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有人體每天所需8%的磷、4%的 鋅 、4%的鐵、12. 6%的蛋白質、6%的維生素D、3%的 維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6。這些營養都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復人體組織、形成新的組織 、消耗能量和參與複雜的新陳代謝過程等。