文編：貓 九

技術支援：北京東方黃埔白酒技術研究院

中國除了飲食文化博大精深以外，這飲酒文化也是源遠流長。作為喝酒必不可少的一種食物，下酒菜也是喝酒時候的一個重要的組成部分。

在酒桌上面不僅需要有美酒，下酒菜也是必不可的，不過不同地方的下酒菜都不大相同，像廣東的花生米、東北的滷豬肉等都是很好的下酒菜，但是這些已經遠遠滿足不了中國的吃貨們。於是，很多奇葩的下酒菜就誕生了，來看看你都吃過麼？

今天，下面消費君就來盤點一下最奇葩的下酒菜，來跟大家說一說還有哪些你沒聽過、沒見過的各地奇葩下酒菜

南京毛雞蛋

南京毛雞蛋，又叫"活珠子"。一個根本沒有"雞道主義"的食物，自從吃了毛雞蛋，

一口一隻雞，根本不是吹……

這到底是什麼東西呢？其實說的通俗一點，就是停止孵化出來的小雞，就也是雞的胚胎，但是外形就像雞蛋一樣。有很多外地朋友到了南京來看到這個，都覺得很噁心，可是啊，味道真的是非常鮮美！雖然外形和雞蛋沒二樣，但是味道卻比雞蛋好很多！

這種食物甚至超越了廣東人的飲食文化認知。無論蟑螂、鱷魚還或是福建人，任何詭異食材都抵不過和活珠子的衝擊力。同水泡裡的小雞眼睛對視一次所造成的，是腸胃、視覺和心理的多重震撼。

寧波臭冬瓜

寧波一帶有"麻油老酒醃冬瓜"之民諺。所謂臭冬瓜是浙江寧波的地方傳統風味名菜。它風味獨特，奇香味美，健脾開胃，老少咸宜。

臭冬瓜是以前寧波人智慧結晶出的食物，用鹽、臭滷醃製的冬瓜可以長時間儲存。臭冬瓜表面覆蓋一層粗糙的白霜乍一看上去像是壞了，聞上去還有股臭味，但吃起來卻非常地鮮和香。吃法無甚奇特，但有愛吃辣的，撒辣椒粉極解饞。不僅下飯，還很下酒，根本停不下來，熱天時吃，大有解暑、通氣、開胃的功效。

貴州牛糞火鍋

這恐怕是這一系列下酒菜裡最重口味的一個了！有人問，牛糞火鍋真的是用牛糞做的嗎？

其實，他是從牛胃裡擠出汁液，加入牛膽汁及佐料熬製的湯底。

相傳是很久以前，一位貴州人經常腹瀉，吃了幾次牛癟後，腹瀉就好了。大家就開始效仿，並逐漸完善製作工藝。從此，這種飲食習慣代代相傳。可以保護腸胃，健胃消食呢。對喜愛飲酒的人來說，是有益的。

瀋陽蠶蛹

如果以上說的沒有讓你重新定義下酒菜，那這道菜絕對可以。炸蠶蛹富含高蛋白，色澤金黃，鮮鹹入味，異香濃郁。跟其他的妖豔賤貨不一樣。蠶蛹油可以降血脂、降膽固醇，對治療高膽固醇血癥和改善肝功能有顯著作用。

說實話，月餅我吃過，酸菜牛蛙我也吃過，但這酸菜牛蛙月餅麼就……據說每個月餅裡都有一隻完整的牛蛙腿，在有生之年吃月餅竟然都要吐骨頭了，想想還有點小期待呢~

洋釘子：

有傳言道，好酒之人，喝酒找不到毛豆花生等俗物下酒，一枚鐵釘倒成了別樣之選。這裡說的洋釘子就是我們在生活當中進行釘東西的釘子，在以前，生活條件並不是很好，沒有下酒菜這麼一說。也不知道哪位奇人發明出的喝一口酒在含一口洋釘子，據說這酒就會變得更加的甜了。

甚至在上山下鄉的知青時代，還有著"洋釘子就酒，越喝越有"的說法。想起之前很紅的一個詞叫老鐵，好像就和這個有關。不知道你們覺得意外嗎？

鵝卵石：

想不到吧，我們國人還會有著用鵝卵石下酒的說法，這下酒菜據說是一個小船的老大發明的，著急喝酒發現沒有下酒菜，從河中撈出一把鵝卵石在鍋中炒一炒，用來下酒。

後來成為了許多喜歡喝酒人的獨門祕籍，在小酒館的桌子上也是經常會放著一盤醬油醋，供人們蘸鵝卵石來喝，但是到了現在，這個下酒菜估計會讓很多的"酒鬼們"跪了吧！

酒有千種滋味，下酒菜也多種多樣。當然，最百搭的永遠是入口最有口感的玩意兒。肉乾魚乾花生，天下無敵。人類的終極祕笈就是：奶油炒花生撒鹽，配一切酒。一口花生一口酒，給個皇帝都不換。

其實，中國之大無奇不有，全國各地區奇葩的下酒菜還有很多，其實這奇葩不怕，就怕千篇一律，畢竟這酒有千種滋味，陪它入肚的酒菜也不能太平淡了不是~你見過或者吃過最奇葩的下酒菜是什麼？歡迎下方留言評論