蘿蔔含有能誘導人體自身產生干擾素的多種微量元素，可增強機體免疫力，並能抑制癌細胞的生長，對防癌，抗癌有重要意義。

餃子一般流行在沙縣小吃、早餐店裡面，冬天吃一碗熱乎乎的餃子下肚，簡直是舒服，不知道你們有沒有這種感受，身上的血液都在加速迴圈，走了都有力氣了，這大概就是冬天喝餃子是絕配的原因了！

還是老樣子，早上去超市買餃子皮和豬肉（偏瘦肉一點），白蘿蔔一根，我買的比較圓滑一點的蘿蔔，別說我懶，為什麼不買麵粉和麵，哈哈哈！

材料準備：餃子皮36片（2人份），豬肉200g、白蘿蔔1根（約500g）、香蔥一根、小米椒3根、生薑3片、老抽1勺、耗油一勺、鹽一勺。第一步：先將白蘿蔔洗淨刨到外面一層皮第二步：將白蘿蔔對半切開，然後刨成絲第四步：鍋裡燒開水，把蘿蔔絲倒入鍋中煮2分鐘撈出後，再瀝乾水備用。第五步：把肉切成片，然後就開始剁成肉沫，順便把香蔥、辣椒、生薑切好。第六步：鍋中燒熱倒入植物油，把生薑、小米椒倒入炒香。第七步：再把肉沫倒入鍋中快速翻炒。第八步：肉炒到變色後，蘿蔔絲倒入快速翻炒第九步：蘿蔔絲炒軟後，加入鹽、老抽、耗油，均勻炒變色就可以出鍋備用。（肉餡要冷卻後在可以包餃子）

拍的不咋好看，哈哈，嚐了一下味道挺好。

第十步：把香蔥倒入炒好的肉餡去攪拌均勻。

第十一步：開始包餃子了，裝一小碗水，一點點就好，用來打溼餃子皮邊緣。第十二步：餃子做好了，來看看半成品吧。第十四步：水餃出鍋啦，細細品嚐味道超好，自己做的就是好吃。

吃完了我咋感覺還沒吃飽。

小貼士

1.蘿蔔絲鍋中煮沸，是為了減少青澀味，也有不煮的。

2.肉餡一定要冷卻在包餃子。

3.辣椒是我個人的愛吃，是江西的一種地道餃子。（辣椒可以不加）

4.餃子在鍋中不宜煮太長時間，不然口感不佳，看到餃子中間有明顯肉餡出現就可以撈出。

5.我做的是蘸醬餃子，你們也可以直接加調料直接煮餃子，味道一樣棒。