每年到這個時候都是螃蟹大批量上市的季節，這個時候的螃蟹不僅味道非常好吃，而且蟹黃、蟹膏都會非常濃郁，吃起來香味令人陶醉。相信很多人都會在螃蟹上市的季節買幾斤螃蟹來吃吧？但是螃蟹到底要怎麼蒸才營養好吃呢？

很多人蒸螃蟹的方式比較武斷，只是向蒸鍋裡面加好了水，將螃蟹全部都倒入蒸鍋的蒸簾上面，就這樣直接將螃蟹蒸熟。然而這樣蒸出的螃蟹不但不好吃，而且還不太衛生。今天就為大家分享下蒸螃蟹的方法與竅門：蒸螃蟹時，直接放進鍋裡蒸大錯特錯，牢記兩個訣竅，香味令人陶醉，一起來看看蒸螃蟹都有哪兩個訣竅。

第一步：市場上購買回來的螃蟹一定要用清水多洗幾遍，然後將螃蟹抓住，然後用小刷子仔細的將螃蟹刷乾淨，尤其是螃蟹爪子的位置有很多毛，那裡是最容易藏汙納垢的。

提示：現在市場上有很多賣螃蟹的，大家在購買螃蟹的時候一定要購買鮮活的，那些已經死掉的或者是奄奄一息的就不要買了，螃蟹死後可是很容易滋生細菌的，那樣的螃蟹吃了很容易引起身體的不適。

第二步：將螃蟹清洗乾淨之後拿繩子將螃蟹爪子給綁住，將它綁成一個“粽子”的形狀。

提示：蒸螃蟹的時候螃蟹會四處爬，這個時候很容易將螃蟹的爪子給弄斷了，這樣營養就會流失掉，螃蟹的口感和味道也會有損失。

第三步：向蒸鍋裡面加入足夠量的清水，開火將鍋裡面的水燒開之後將蒸簾放到蒸鍋裡面，再將綁好的螃蟹放到蒸簾的上面，讓螃蟹繼續在蒸鍋當中蒸15分鐘左右，這樣螃蟹就蒸好了。

提示：大家在蒸螃蟹的時候一定不要蒸的太長，最多蒸15分鐘，如果蒸的時間太長了蟹黃就會流出來。流的到處都是不說，螃蟹的營養也會流失掉很多，螃蟹的口感還不鮮嫩了，這可不是我們想要的螃蟹。

另外需要注意的是，因為螃蟹不能蒸的時間太長了，所以我們在蒸螃蟹的時候一定要將水燒開後再放入螃蟹，這樣蒸出來的螃蟹才足夠鮮嫩。

以上就是今天為大家分享的蒸螃蟹的具體方法了，大家是不是覺得這樣的做法有點複雜？但是這樣蒸出來的螃蟹才是最好吃的，蒸出的螃蟹不僅鮮味十足，而且蟹黃也不會流出來，螃蟹既營養又衛生，超級好吃。