這湯孩子最喜歡，做法簡單營養足，一年四季都愛喝，上桌連汁都不剩

進入冬季以來，我們北方的蔬菜價格都是挺貴的，我都是一週去一次菜市場，採購一星期的菜。今天去菜市逛了一下，發現最近菜的價格比10天前又上漲了，今天採購的毛豆和絲瓜更貴，因為這兩種菜都不是這個季節的蔬菜，毛豆沒去過皮的賣10元一斤，絲瓜9元一斤。

【絲瓜毛豆湯】

食材準備：絲瓜、毛豆、鹹鴨蛋1個、皮蛋1個、1根火腿腸、大蔥、生薑、大蒜、

1. 首先把絲瓜颳去外皮，清洗乾淨後切成滾刀塊放入大盆中，加入清水，再來一點白醋，把絲瓜浸泡10分鐘，這樣可以防止絲瓜氧化變黑。

2. 準備好的配菜切一下，大蒜切片，生薑切絲，大蔥切斜段，皮蛋和鹹鴨蛋都切成4小塊，火腿腸切成小丁。

3. 毛豆剝去外皮，準備一小盤剝好的毛豆。毛豆含有大量的優質蛋白質，容易被人體所吸收，孩子多吃有助於增加記憶力。

4. 鍋內加水，加入一勺食用鹽，毛豆放入鍋中焯水。焯水3分鐘後撈入碗中備用。

5. 鍋內加入葵花籽油，油熱下入蔥薑蒜、鹹鴨蛋和皮蛋，開中火翻炒。

6. 炒出香味後加入純淨水，開大火煮開，煮開30秒後，加入毛豆和火腿腸，開大火繼續煮，這個時候可以看到湯汁很白，加入食用鹽，煮開1分鐘後加入絲瓜。

7. 最後絲瓜煮至變色變軟，美味的絲瓜毛豆湯就可以出鍋啦，湯鮮味美，這種湯用來拌米飯孩子也非常喜歡吃，很多朋友說火腿腸和皮蛋吃了不健康，這兩種食材也可以不放，只要不經常吃對孩子的健康也是無影響。