燈光暗下來，四周靜下來，人們不約而同的向門口看去，只見三個強壯的奴僕合力抬著一個桌面大的盤子，高度足有一米，這時賓客們知道，第一道大菜上桌了。

刨冰擺成火山狀，邊緣整齊碼放著塞滿魚子醬的龍蝦，每隻都有半個手臂長，火山口的位置堆滿了牡蠣，下面則是泡在醬汁裡的海鱔，環繞在火山周圍。

奢華而浮誇的烹調是羅馬晚宴的特色，等閒是吃不到的。

像這道菜，就是羅馬名廚阿皮西奧的絕活。他不僅是位廚師，還是位富有的羅馬人，更是熱愛食物的老饕，美食是他的生活重心。

為了得到這份自然的饋贈，阿皮西奧甚至裝配了一艘船，沿著利比亞海岸釣龍蝦，只因為那裡的龍蝦體型龐大，味道鮮美。

不過這道菜壯觀是壯觀，但龍蝦、魚籽、牡蠣、海鱔一起煮，到底是個什麼味道？是珍饈美味還是黑暗料理？羅馬人的一日三餐到底吃什麼？

如果你也感到好奇，不妨接著往下看。

1、平平淡淡才是真，尋常人家的一日三餐

要說羅馬的一日三餐，這“三”很關鍵。羅馬人竟然在2000多年前就已經吃三頓了，要知道，在中國大概在宋朝的時候，才能吃上三頓飯。

那還是因為宋朝經濟繁榮，商貿發達，取消了宵禁，不用再像唐朝時那樣，聽到108聲靜街鼓就得玩命往家跑，否則就會被武侯抓住交罰款。

因為取消了宵禁，晚上也可以做生意，可以買東西，逛街逛餓了可以吃宵夜，所以才從一日兩頓變成了一日三頓。

羅馬人的觀念跟我們差不多，都推崇“早上要吃好”。

羅馬人的早餐是相當豐富的，卡路里很高。桌上總會有一些薄餅，蜂蜜，牛奶，果醬還有乳酪和蘸酒的麵包，甚至還有肉類。

除了沒有咖啡，就跟現在的西式早餐差不多。

對羅馬人來說，早餐是一天中的大餐，午餐反而吃得較為簡單，一般都是在街邊的酒吧就解決了。

說是酒吧，其實在門口就能聞到飯菜的香味兒，特別是迷迭香跟肉同時煮的味道，讓人食指大動。

酒吧內的空間很大，放了很多桌椅，人們坐在旁邊吃飯，顧客男女都有。門口通常會擺著一個長長的L型的櫃檯，檯面上有圓形的大洞。一個女孩一邊用一根長勺子舀橄欖，一邊從另一個洞裡舀出小麥製成的粥，放在兩個不同的盤子裡，端著離開了。

難以想象這樣一家街邊的小店，牆上竟然還有裝飾品——一副溼壁畫，畫著盛了豆子的盤子，裝著橄欖的杯子和兩個圓圓的東西，像是石榴，或者鼓類的樂器。

後來在考古發掘中，考古學家在另一家飯館裡發現了幾乎一模一樣的溼壁畫。有學者認為，這樣的畫相當於是畫在牆壁上的選單，讓人能對店裡賣的東西一目了然。也像是在告訴過往的行人，我們提供美食、飲料和好聽的音樂，有需要就停下來看一看呀。

傍晚時，全羅馬人都在準備著一天中最後的重要約會——晚餐。

因為中午吃的簡單，羅馬人的晚飯通常比較早，四、五點鐘就開始了。

普通羅馬人的晚餐可吃不上“龍蝦火山”這樣的大菜，要想領略羅馬菜的精華，我們得去個上檔次的地方。

2、朱門酒肉臭，貴族的晚宴有多豪奢

這也許是一位貴族，甚至是一位元老的家，厚重的大門從外面看平平無奇，但走進去就有曲徑通幽的感覺，細緻的柱廊，精緻的青銅雕塑，承雨池裡泛著粼粼波光，庭院中栽種著珍貴的樹木，草叢中有孔雀遊走。

到達前廳時，有些賓客已經落座了，他們斜倚在躺椅上，正由奴隸為他們洗腳，因為一會兒整個人都要躺在躺椅上進餐，如果腳有味道可就尷尬了。

每當新客人到達的時候，管家奴隸都會做出一個手勢，在角落的樂師會演奏起莊嚴隆重的樂曲，好像婚禮進行曲似的。

雖然對羅馬精英來說在，這樣的晚宴大多是一種社交場所，但是在晚宴上談論政治議題則被視為不識大體的表現。人們寧願談論玩笑，說說俏皮話，當然談論詩歌是最得體的。

有的晚宴上甚至會由一位有學問的希臘奴隸來背誦詩歌，為晚宴增添文化氣息。同時詩歌也是上菜的訊號。

第一道菜通常是最重要的，得像開篇所說的“龍蝦火山”那樣才算有氣勢。

除此之外，還有很多你想不到的創意菜。比如這道叫“大漠風光”的菜，是用番紅花和雞蛋攪拌成的黃色醬汁，模仿沙漠中的沙子。中央冒著黑煙的怪異物體竟然是一隻駱駝的腳，真是一道讓人感到身臨其境的菜。

羅馬菜注重創意，宋朝菜更注重意境和美感。

《宋宴》一書中描繪過一道尋常的食物，叫做“梅花湯餅”，現在人看來不過是一道簡單的面片兒湯。但是當時的人會用白梅和檀香做的香湯和麵，每一片面都會做成梅花的形狀。

就像汪曾祺說的，我所謂的“清香”，即食時如坐在河邊聞到新漲的春水的氣味，好想嚐嚐。

這道“梅花湯餅”，真是讓人“好想嚐嚐”。

當然，羅馬宴會上的菜式很多，不止這些創意菜。據傳說，有人因為吃的太飽中途會出去吐一下，回來再接著吃。

因為太熱愛蜂蜜了，很多羅馬菜的口味都是甜、鹹不斷交錯的，主菜和甜點都是如此。羅馬人很喜歡把一種口味，加到另一種味道內，他們認為這樣會創造出與前兩者迥然不同的全新味道。

這種混合之美，中西皆同。金聖嘆就曾經說過，花生米與豆腐乾同嚼，有火腿味。

3、滋味混雜的舊時光，那些跟宴會有關的故事

宴會快要結束了，奴隸們已經端上了餐後水果，大多是蘋果，葡萄和無花果。但是自從羅馬人向東開疆闢土以後，桃子和杏仁也開始出現在羅馬的餐桌上。

這時一位賓客從盤子裡拿起一個無花果，端詳片刻，突然大喊一句：迦太基必須毀滅！然後，把無花果一口吞掉，其他人則點頭表示讚許。

這又是什麼意思呢？

這句話指的是羅馬跟迦太基的一段往事，在幾百年後的羅馬人看來，也不過是個歷史典故，就像我們說“草船借箭”“暗度陳倉”一樣。

“迦太基必須毀滅”這句話，來自老加圖。老加圖來到迦太基，看到一場大戰之後，損失慘重的迦太基經過幾年的休養生息，再次繁榮了起來，羅馬人卻渾然未覺，還以為一切盡在掌控。

老加圖感到了強烈的危機，回到羅馬後，他提著一個裝滿無花果的籃子來到元老院，對他的同事們說：“你們猜這些無花果是何時採收的？僅僅三天之前在迦太基採收的，這就是我們的敵人和我們城牆之間的距離呀。”

無花果的新鮮程度讓元老們印象深刻，他們一致贊成了對迦太基發動戰爭，最後徹底毀滅了迦太基。老加圖的這句“迦太基必須毀滅”也成為了名言。

不起眼的水果背後，竟然隱藏著這樣一段歷史故事，象徵著羅馬的輝煌，也難怪周圍的人會頻頻點頭了，這樣的話題在宴會上很容易引起共鳴。

當然，類似的宴會，不只是拉拉關係、講講故事，有時候也能辦一些隱祕的大事。

歷史劇《羅馬》中描述過這樣一個場景，剛從戰場回來的凱撒想讓當時的大祭司幫他辦事，於是他在宴會上“邂逅”了大祭司，他向大祭司走過去的時候，只見一個人在凱撒開口的同時，輕聲在他耳邊唸了一個名字，凱撒便自然的向大祭司說：您的夫人西維亞還好嗎？我想為她送上一份遲到的生日賀禮。大祭司連忙受寵若驚的答應了。

在凱撒耳邊悄聲耳語的人是一名奴隸，被稱為指名者。相當於凱撒的祕書和人工備忘錄。

有這樣的人在，凱撒不用擔心在外征戰太久，不了解羅馬的人際關係，這些人的名字都在指名者的腦子裡。

同樣著名的宴飲場景，還有《韓熙載夜宴圖》中描繪的南唐時候，上流社會的家宴。

宴會中有美食，有美色，有歌舞，大概也少不了詩文唱和。但是韓熙載在宴會裡並不開心，他自始至終眉頭緊鎖，實力演繹“熱鬧都是別人的，而我什麼都沒有。”

羅馬的宴會，一般都要持續6~8小時。如果你屬於上流社會的一員，那麼一個禮拜這樣的宴會來上個兩三次，就是你的日常。韓熙載如果生在羅馬，想必會更加鬱悶。

直到現在，義大利人還喜歡呼朋引伴的一起吃飯。

在《讀書與旅行》一書中，作者描繪過他在義大利生活的場景。經常看到一大桌人熱熱鬧鬧的坐在一起吃飯、聊天。那個時候人和人的關係是很近的，好像尋常食物都能被他們吃出了不一樣的味道，作者在一旁看著都覺得胃口大開，想點他們吃過的菜。

其實這樣的場景，和我們描述的古羅馬的日常生活有什麼區別呢？或許頭上有檯燈，屋裡有冷氣，但是忙碌過後，一家人分享食物的喜悅感，千載之下，是別無二致的。

吃什麼不重要，和誰吃才重要。

在《射鵰英雄傳》裡最喜歡的場景是扮成小乞丐的黃蓉讓郭靖請吃飯，點了4水果4蜜餞，8個熱菜，8個冷盤，涼了還要重新再點一遍。後來她印象最深的，還是那塊被郭靖小心翼翼揣在懷裡的、被壓爛了的點心。

和喜歡的人在一起，吃一塊爛點心也是香甜的。

這個道理，黃姑娘一頓飯的功夫就懂了。

或許是因為食物不是奢侈品，不是裝飾品，而是最本質的東西，才能喚起人最本質的情感。