胡蘿蔔燒羊肉
食材:羊肉,胡蘿蔔,料酒,醬油,白糖,鹽,薑片,幹辣椒,丁香、孜然,橙皮。
做法:
首先我們把羊肉洗乾淨,切成塊兒焯水,控水,再把胡蘿蔔去皮洗乾淨切成塊兒,熱鍋燒油煸香,幹辣椒,香片,丁香孜然,橙皮,然後放入羊肉,加入料酒,醬油,白糖,鹽翻炒均勻,最後加水,燉制一個小時大火轉小火燉半小時出鍋。
滷雞爪
食材:雞爪,花椒八角,桂皮香葉,冰糖,料酒,老抽,生抽,十三香。
做法:
將首先我們洗乾淨雞爪,剪掉指甲,然後焯水煮三分鐘。再把雞爪撈出,放入清水鍋內,加料酒,薑片,老抽生抽,再把花椒八角,桂皮香葉放入茶包之中,加入鍋里加糖煮開即可。
錦繡大蝦
食材:大蝦,西蘭花,番茄,大蔥花,薑末,蒜蓉,鹽,白砂糖,生抽,油。
做法:
首先我們處理一下蝦洗乾淨,去掉靴子,西蘭花切成小朵。然後熱油把蒜蓉放入鍋中爆香再放入西蘭花,接著放入番茄拌炒鍋中留油,將大蝦放入煎至兩面通紅出鍋即可。
蔥爆肉
食材:辣椒、大蔥、五花肉。
做法:
首先我們把肉洗乾淨切成片,然後蔥、姜、蒜,辣椒切碎。調味汁用老抽。醬油,蠔油。醋,白糖攪拌均勻、首先我們放入鍋中,花生油,熱油,加入蔥、姜、蒜,煸出香味兒,然後放一點點飲用水,再加肉和我們的調料汁,烹飪好就可以了。
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