抖音同款小番茄，酸酸甜甜勾人味蕾，可做開胃菜，還能當零食！
冬季最可愛的水果，除了新鮮上市的草莓，就是各種各樣的小番茄了。小番茄的學名叫聖女果，既能當水果直接吃，也能做成果脯，吃起來甜甜的，還能入菜，很多西餐都會用幾個小番茄做點綴，平時減肥的妹子們吃的沙拉里也有小番茄的身影。所以別看人家長得小，用處還是很多的。
以前在廣州一家叫“榕意”的川菜管理，吃到他們特色的話梅小番茄，是一道開胃菜，剝了皮的小番茄在話梅的薰陶下，變得更加酸甜可口，兩者真的是絕配。可能是受了這道小菜的影響，最近有些冰雪聰明的廚友們又發明了新的吃法，也就是最近在抖音上很紅的“陳皮小番茄”，酸甜冰爽，小番茄裹上陳皮粉，看起來更加可愛，一下子就能吸引眼球，既能當餐前的開胃小菜，也能當茶餘飯後的零食和甜點！
by胸有成竹1966
做法非常簡單，把食材準備好，小番茄先入鍋煮一下，把皮去掉，放進陳皮粉裡打個滾就好了！
食材陳皮粉15克 | 小番茄15顆 | 白糖1勺
步驟將九制陳皮放在盤子裡，放入微波爐裡將九制陳皮加熱2分鐘，九制陳皮會變得乾爽，更便於研磨成粉。
用料理機將九制陳皮打成粉，研磨的越細，做好的陳皮小番茄就會有更好的口感。加一小勺白糖，混合均勻，白糖可以中和酸味，讓味道更加適口，不會太酸澀。
小番茄去蒂洗乾淨，在小番茄的蒂部用小刀劃一個小口。 我用刀劃小口時是從頂部劃的口，這個位置影響美觀，一定從蒂部劃口哦！
鍋裡燒水，水開後下入小番茄焯水，然後過涼水。 焯水時間一定要短，8秒鐘即可。
輕輕的從裂口處剝皮，儘量保持小番茄的完整。全部剝好皮放進碗中。
放在冰箱裡冷藏半個小時。 一是為了瀝乾水分，另外一個是冰爽的小番茄更好吃。怕冷的朋友可以忽略這一步，哈哈！
將冷藏後的小番茄裹上陳皮粉，靜置10分鐘，或者放入冰箱裡冷藏10分鐘，陳皮粉滲入小番茄後味道極佳。還有一個方法是將陳皮粉放在杯子裡，丟一粒小番茄進去，然後搖晃杯子，小番茄就輕鬆的蘸上陳皮粉了。
可以擺一片薄荷葉做點綴哦，非常好看！
認真對待食物，食物也不會辜負你。每天跟著梨姐學一點美食知識，美食的味道將是最好的回報。