那麼平常我們日常中製作蘿蔔，一般都是做冷盤爽口脆蘿蔔，熱菜炒蘿蔔，燉蘿蔔湯，比較多，今天分享一個可以當主食的蘿蔔菜：白蘿蔔餡餅！小時候家裡父母給做過，很多年沒有吃到了，今天有空自己製作了，一起學學吧。簡單快捷主要是省時間，10分鐘一道美味的主食就能做好了，那麼我們開始吧！

主料：白蘿蔔300克，

麵粉100克，

雞蛋2個，

彩椒1個，

蔥50克

十三香3克



製作方法：

第一步：準備食材

首先我們把原料白蘿蔔清洗乾淨，用刀切絲，蔥切碎，彩椒切丁【小竅門：如果你刀功不太好，建議你用擦絲器，方便快捷，大小均勻】如圖所示：

第二步：調味

我們把蘿蔔絲放入盆裡放入蔥花

雞蛋兩個打碎放入

放入彩椒粒

加入十三香3克，鹽5克，味精，雞精調味

所有調料加入後攪拌均勻即可

如圖所示：

攪拌均勻後放入麵粉，

放入後面粉再次攪拌均勻【小提示：麵粉攪拌時感覺沒有乾麵粉即可，不可攪拌太久，太久了麵粉會因為蘿蔔出水粘不到蘿蔔表面了】

如圖：

第三步：煎蘿蔔

所以準備工作就緒，我們開啟電餅鐺，開中檔，刷上少量油，防止粘鍋，把準備的蘿蔔餡，倒在電餅鐺裡，用鏟子均勻攤平（小貼士：用鏟子時最好把鏟子沾上水或者油，作用是防止面粘在鏟子上）蓋上蓋子電餅鐺燈自動跳燈後，等1分鐘，蘿蔔餡餅兩面金黃上色就說明熟了，

沒有熟的話可以在開一下電餅鐺1分鐘即可，

然後我們切一下準備開始享用美食！

咬一口有面粉的鬆軟又有蘿蔔的嚼勁，蔥花的香味，這時蘿蔔的味道更是濃厚，早餐花十分鐘，配上一碗熱粥那就是享受，美好的一天從早餐開始了。

蘿蔔餡餅製作竅門：

㈠：蘿蔔選擇看上去新鮮的，原因是這樣的蘿蔔水份大，製作時不用加入水了，而且蘿蔔的味道更濃。

㈡：麵粉的用量最好和蘿蔔的比例是：3份蘿蔔：1份麵粉，這樣做出來蘿蔔餡餅不易散，不碎，面太少蘿蔔出水會不容易成型，麵粉太多味道就差了。

㈢：選擇工具時，最好用電餅鐺，因為可以兩面加熱，製作時節約時間，如果家裡沒有可以用平底鍋，平底鍋裡的鍋裡要刷油，這樣就不會粘鍋了。

㈣：選擇食材時也可以用胡蘿蔔，或者紅皮蘿蔔都可以，做法相同，做美食我們就要講究舉一反三。

最後總結要點：蘿蔔切絲煎的時候容易成型，麵粉和蘿蔔的比例是3：1，攪拌麵粉時不可攪拌太久，製作做時提前來電餅鐺，防止蘿蔔出水影效果，以上是製作蘿蔔餡餅的注意要點，按照這個步驟你就可以做出美味的蘿蔔餡餅了，你學會了嗎？