【Le Bread Lab】真的是少女心的實驗室

他們最擅長吸引少女的目光

出過多款網紅甜品

例如這款粉色系的杯子蛋糕

曾經有很多人排長隊

等了幾個小時空手而歸

佈置也超清新、少女

可謂是女生見了都想去的夢幻國度

很多網紅都會聞風去“拔草”和拍照

最近他們又出了這一款

捲餅式的草莓卷

Strawberry omelette

其實它還有多種面孔

藍莓夾心的

外面草莓加了點開心果點綴的

還有草莓巧克力味的

那麼現在

水風來教一款草莓櫻花煎蛋卷吧

即使我們不去南韓拔草

我們在家也能自己嘗試做，做法超簡單

草莓櫻花煎蛋卷/配方

草莓：10個左右 雞蛋：3個 細砂糖：60g

低筋麵粉：70g 香草精：1tsp

粉色是食用素：1丟丟

所需工具：碗、矽膠刮刀、烤盤烤箱、油紙、裱花袋

圓形、櫻花型裱花嘴、電動打蛋器

0.

將草莓去蒂且切開，有的切丁（用來裝飾）

先放置冰箱防氧化，

你也可以做完下面的步驟後，再做這一步

1.

將70g低筋麵粉過篩在碗內或油紙上

2.

分離3個蛋清和蛋黃，蛋黃放進碗內

蛋清也放好，備用

3.

在裝蛋黃的碗內倒入30g細砂糖，

攪拌至順滑無顆粒（變成米黃色）

4.

接著倒入少許香草精，攪拌均勻，放置一旁備用

5.

接著我們開始打發蛋清

分兩次倒入30g細砂糖

打發至拿起的時候有尖尖，且不會掉下

6.

之後，我們分兩次倒入之前攪拌好的蛋黃糊，

翻拌均勻

tip：不是畫圈，畫圈會讓蛋白消泡

7.

翻拌均勻後，加入之前過篩好的低筋麵粉

繼續翻拌

8.

翻拌均勻後，我們將其放入裱花袋內

套上圓形的裱花嘴

9.

在烤盤上放入油紙，接著我們在上面螺旋擠出

幾個波板糖（？）

放入烤箱中上層，180°C（356°F）烤10分鐘

tip：烤好之後，晾至不燙手後脫模，徹底晾涼

10.

趁時間在碗內倒入250ml淡奶油，打發

11.

打發到一定程度，加入一丟丟粉色食用色素

繼續打發，打發好後放進裱花袋內，

套上櫻花裱花嘴

12.

將烤好的波板糖裝的煎餅拿出

翻至背後，先擠上一層粉色奶油

再在其上面放上2顆左右切開的草莓

接著再上邊擠出一朵朵小櫻花

13.

最後加入草莓丁裝飾

你也可以加些洗乾淨的小樹葉用來裝飾哦~

ok，這款網紅煎蛋卷完成了

粉嫩粉嫩的少女色

加上奶油那細膩順滑的口感

和草莓的酸甜口味

融入雞蛋麵包那脣齒留香的味道

emmm，我已經忍不住想吃了

充滿少女心的外表，加上極佳的味道

你能抵擋住它的誘惑嗎