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百度百科：雞蛋又名雞卵、雞子，是母雞所產的卵。其外有一層硬殼，內則有氣室、卵白及卵黃部分。富含膽固醇，營養豐富，一個雞蛋重約50克，含蛋白質6-7克，脂肪5-6克。雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收，利用率高達98%以上，營養價值很高，是人類常食用的食物之一。

曾經看過一篇小說，說的是有一個村裡頭的醫生，在上世紀七十年代中期給一個農婦瞧病，到了農婦家裡，傢俱等幾乎一無所有，倒是有一群孩子們在炕上睜著眼睛看著這個大夫。看農婦臉白無力，經過問診，號脈，檢視，醫生對農婦說你家有沒有雞蛋，農婦男人說有十來顆，醫生說，你女人的病說重也重，說不重也不重，我有一個偏方，管能治好：把你家的雞蛋全部煮上，抹上點鹽吃掉，一個也不能剩，並且吃的時候對著牆角吃，否則就不靈了，記得必須對著牆角吃。果真，第二天，這個農婦病就好了。隨這個醫生前往的一個醫學院大學實習生問這個醫生為何必須對著牆角吃，這個醫生笑著說你不讓她對著牆角吃，面對著孩子們她能吃進去麼。她這個病是餓的了。

多麼可敬的醫生！

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言歸正傳 ：我的幾個網友寫過吃雞蛋的歷程，我也說說我一生難忘的一次吃雞蛋的事。

說起吃雞蛋，我想到了我們家小時候吃雞蛋的故事。那是很早很早以前的事了，大約是1975 年吧，那會吃雞蛋是很難得的。

我們家六口人，父母親，我和三個妹妹。有一天晚飯吃麵，那個年代在大同這個以小雜糧為主的地方能吃上白麵也是很好的人家了，我母親照例給每人煮一顆雞蛋，我們說，到底每個人能吃幾個雞蛋啊，真想一飽口福。

我母親對我父親說，家裡有雞蛋呢，要不煮上三十個，管飽吃，我父親也高興地說：就煮上特三十個！

雞蛋煮熟了，拿盆子盛上端到桌子上，我們高興極了，一人夾起一顆吃起來，我先不顧吃麵，先吃了兩個，然後才開始吃麵。

大家看著盆裡的雞蛋還有那麼多，調侃說：說是能吃五六個，這一人吃了兩個就吃不動了，不行啊，再吃，於是又一人吃了一顆，算了一下，這才吃了十八個呀

我父母也覺得平時老也吃不過癮，他們倆就一人又吃了一個，再也沒人吃了。也不過如此啊。

想想現在的生活，想吃什麼買什麼，想吃多少做多少，反而是吃不動了。這一次吃雞蛋的過程永遠銘記於心，感謝我的父母，能讓我們在那個缺衣少食的年代隨心所欲地吃上一頓雞蛋，滿足我們的慾望。