東坡肉屬於浙菜中的一道名菜，吃到嘴裡不油膩，入口軟糯，工序簡單，是大多數人的愛好，下面開始製作！配料:五花肉500克，蔥、姜、蒜、花雕酒、生抽、紅燒醬油、鹽、冰糖各

少許。第一步:五花肉切成麻將塊焯水備用。第二步:蔥切蔥段，生薑切成片，大蒜剝一頭備用。第三步:取一砂鍋洗淨控幹備用。第四步:將蔥段，生薑片，大蒜瓣放入砂鍋底，在放入焯好的五花肉（五花肉的肉皮朝下放），繼續放鹽，花雕酒，生抽，紅燒醬油，冰糖（注:水沒過五花肉）。第五步:把砂鍋放火上，蓋上砂鍋蓋大火燒開，小火慢燉一小時，微小火再燜一刻鐘。第六步:取一干淨大盤，用筷子把五花肉夾入盤子裡上蒸鍋，大火蒸三十分鐘即可。第七步:將蒸鍋裡的大盤端出來，澆上剛燉肉的原湯汁，一道:顏色紅亮，軟糯不膩的東坡肉做好了，謝謝品嚐。