人生的樂趣就是吃喝玩樂，但是吃是最重要的。因為一道美食，能夠影響人的一天心情。如果哪天你吃得開心，會發現生活充滿樂趣。如果吃得不開心，看到身邊的一切，會很煩躁，不開心。所以我每天會帶你們，去發現生活樂趣，改變自己，找尋美食。

土豆是我們生活中常見的一種食物，因為營養豐富，種植的地方眾多，加上產量很高。在各地的菜市場的能見到賣土豆小販。再加上它是素食裡面，用得比較廣泛一種食材，不僅可以做成多種美食。而且因為價格便宜，更是經常吃的一道菜。雖然它的做法眾多，也無非就是燉、煮、蒸、炒為主。其實除以上幾種做法之外，還可以涼拌，做法不僅更簡單，吃起來味道更是不一樣。今天就教大家如何做涼拌土豆絲，在家的小夥伴可以嘗試一下哦

食材：土豆、蒜、蔥、辣椒粉、醋、食鹽、蠔油、醬油

步驟：1、先到菜市場買好土豆，然後拿回家（選擇土豆時候，最好選擇個頭大點的，那樣切成絲比較容易，而且肉質會比較多。如果個頭太小，新手小白容易切成片，做出來的味道自然會差很多了）

2、將蒜、蔥清洗乾淨，然後切好。再將土豆去皮，然後切成薄薄的細絲備用（切得越細，味道會越好的）

3、燒火鍋里加水，等水開之後，把土豆絲放入，蒸煮一下。然後拿出來，用涼水侵泡一段時間(因為侵泡一段時間，可以去掉一部分土豆的澱粉，那樣吃起來的味道會更加好）

4、然後拿個大碗，把蒜、蔥、辣椒粉、醋、食鹽、蠔油、醬油放入，一起攪拌均勻

5、再把土豆絲放入，一起攪拌均勻，讓佐料入味，即可開始食用

後續：做涼拌土豆絲的時候，一定要注意土豆絲，必須要煮熟，不然吃起來，會有一種麻麻的感覺，所以特別要注意了。