烤駱駝是一道菜品，這是駱駝的常見烹飪方式。在中國新疆、阿拉伯等國家地區均有烤全駝這一菜餚。而且保留駱駝的原態形狀，阿拉伯遊牧民族在喜慶宴會或歡迎貴賓時，常常用"烤駱駝"這道菜來招待。這道菜大得驚人，由蛋、魚、鴿子、雞或鴨、羊、駱駝烘烤而成。迪拜土豪們烤駱駝一般烤的是那份氛圍，吃的卻另有講究，因為駱駝肉質是較硬的。迪拜土豪們真正在烤全駝宴中吃的是“駝峰”，烤的真是外黃裡嫩,酥香可口。

駝峰大餐

如果你要吃烤駝峰就要買一整頭駱駝來才行！是不能獨自購買駝峰的。購買整隻幾百斤重的駱駝，這必須是豪圈朋友，選駱駝時當然年齡越小，肉質就越好。下面分享烤駝峰過程：

選駱駝

1、屠夫們都穿著白色的衣服，手腕上整齊地懸掛著工具，邊上還有很多時興高采烈地的人看著。

刀鞘，很帥氣

2、非常熱衷於他們的刀鞘，很帥氣，可惜的是在我們那是管制品，當然也沒有實際用，只能做為一套裝飾品。

駝峰準備中

3、這是一個非常乾淨的白色房間，地板是藍色的，到處都是軟管，可以洗淨血液。

4、駱駝完全流血需要花費一些時間， 要使肉清真，這對於穆斯林來說必須是清真的，否則他們將不吃它，有些甚至不接觸它，清真食的品意思就是不含自死物、血液和豬肉等禁忌物。 也可以簡單理解為穆斯林飲食以“佳美”為原則。所謂“佳美”，除了通常理解的色、形、味或營養滋補外，更主要的是指該食物的“潔淨與性格”。

5、被宰殺的動物必須抽乾所有的血液。然後，他們等待它放鬆，然後再給它沖洗，然後開始給它剝皮。

6、來看看他們是怎麼煮烤駝峰的，脂肪下到底有多少肉。很多！很大！我還擔心它能不能放入他的烤箱呢。其實我更應擔心的是我們吃不吃的完這麼多的駝峰肉。

7、製作方法是將其放在水中醃製，內有藏紅花和辛辣香料混合物，也有生薑，香菜和其他香料。味道各地不同，跟川味類似。

駱駝峰

8、先讓駝峰醃製幾個小時，然後在熱烤箱（220攝氏度）中烤約1/2個小時。出烤箱後，看著就美味，以前從未見過這樣的東西。

駱駝大餐

駱駝大餐

這就是盤子上的駝峰樣子，一點點的駝峰肉，頂端的是最好吃的，有點像肥羊尾上的脂肪。經過烹飪大師雕制，把它製成了最優雅，最美味的午餐。享受一場奢華的駱駝大餐。

駱駝大餐