不管解凍什麼肉，別直接用清水泡，學會2個訣竅，解凍快速還新鮮

還有不到一個月就要過年啦，很多人從現在就已經開始準備年貨了，尤其是肉類更受歡迎。豬肉買的人最多，買回去之後有人用來做臘肉，有人加工香腸。我們家也不例外，買了兩百多塊錢的，準備做一些香腸來吃，畢竟北方人的年貨是少不了香腸的。

現在豬肉價格還算是便宜，雖然比不上前幾年的價格，但是也還能夠接受。不過每年到了快過年的那段時間，豬肉價格又要飛漲了。如果家裡的冰箱空間還充足的話，建議大家現在多買點肉囤起來，隨吃隨拿也方便得很。

放冰箱冷凍是方便了，但是解凍的時候卻難倒了不少人。我之前也是不會解凍，要不就是提前一上午或一下午拿出來慢慢自然解凍，要不就是把它放到清水中慢慢融化。講實話，太費時間了。今天來教大家2個訣竅，解凍快速還新鮮。

【解凍肉的2個訣竅】

一：微波爐解凍

家裡有微波爐的都可以試試這種做法，簡單又省事，幾分鐘時間就可以讓肉快速融化了。

首先我們把凍肉拿出來，然後不要讓其在空氣中停留太長時間，直接將其放到微波爐中。然後用最低檔開始加熱，一開始不要加熱太久，2分鐘就足夠了。2分鐘後拿出來看看效果，如果覺得可以的話，就不用加熱了，如果感覺不太行的話，就再加熱1、2分鐘。

二：鹽水解凍肉

我們在浸泡鹽水之前，可以提前把凍肉從冷凍室拿到冷藏室，這樣過一段時間之後凍肉就會變軟。

如果要想更軟更好切的話，就得浸泡鹽水了。準備一盆鹽水，然後把凍肉給放進去，浸泡20分鐘左右。到時間之後，我們用筷子插一下，能插進去之後就說明解凍了，拿出來切片或切條都可以。

【挑選豬肉的方法】

1、看顏色

健康且新鮮的豬肉，瘦肉部分應該是淡粉色或淡紅色，肥肉部分是比較乾淨且有光澤的白色。

如果已經不新鮮的話，豬肉的瘦肉部分會呈現暗紅色。

2、試手感

新鮮的豬肉，摸上去微微溼潤，但是比較光滑。如果不新鮮的話，摸上去就是黏手的感覺。

3、聞味道

湊上去聞一下豬肉的味道，新鮮的豬肉味道不算大，但是會稍微有一股腥味。如果不新鮮，味道就會有臭味，而且腥味非常大。