小時候看過一個長篇喜劇叫《東北一家人》，尤其是裡面的片頭曲，讓人至今記憶尤尤新，其中有一句“翠花，上酸菜”，很多人都沒有忘記吧。通過這部劇讓我們對於東北有了新的認識。東北人說話一股大碴子味，但是，做人有義氣，做事很霸氣。很多人東北旅遊，隨便到一個餐館吃飯，上菜的盤子那根本就不是盤子，而是盆，分量十分的足，沒有一桌子的人，根本就吃不完。

東北人十分的熱情好客。東北人也特別的愛吃酸菜，酸菜我們都知道是一種醃製品，吃起來口感又酸又鹹，但是，十分的下飯，讓人食慾大增。不僅東北有酸菜，就連中國的很多地方，也是有酸菜的，我們一起去看看吧！中國最好吃的4個地方酸菜，廣西酸嘢上榜了，水果醃鹹菜你吃過嗎？

第一種：東北的酸菜

東北酸菜顧名思義就是東北的一中家常螣色鹹菜了，它使用的食材就是大白菜了，我們都知道北方人在冬季特別的愛囤白菜，所以，用大白菜來做鹹菜也是很正常的。大白菜製作鹹菜，不僅口感好，而且大白菜經過乳酸桿菌的發酵之後，就會產生大量的乳酸，對人體健康也是十分有利的。東北酸菜不僅極大限度的保留了蔬菜的營養，而且還可以促進腸胃消化。東北最常見的家常菜便是酸菜酸菜白肉、酸菜粉條了，讓人百吃不膩。

第二種：川渝酸菜

第三種：大西北的酸菜

說到的酸菜，大家想的最多的就是東北和川渝了，其實，在中國的陝甘一帶的酸菜也是非常的美味了，他們不僅吃菜，更重要的是吃裡面酸菜的湯水。將蔬菜放在熱水裡面焯水，然後放入煮好的麵湯，冷卻之後蓋上蓋子，幾天之後便成了漿水了。漿水特別的百搭，用來做漿水暖鍋，非常的好吃。

第四種：廣西的酸菜

廣西人也是很愛吃酸的，自然製作出來的食物也是離不開酸的，像酸辣粉、螺螄粉等，都是酸辣可口的。廣西人的酸菜可不止有蔬菜，還有水果呢，所以，大家稱之為酸嘢。在廣西流傳著一句話，”英雄難過美人關，美人難過酸嘢攤”，可見廣西的酸嘢也是受歡迎了。