山藥是一種營養價值很高的食材，是冬季燉湯非常好的食材，家常的做法也有很多，今天小帥就分享5種山藥的家常做法，不僅好吃，還很好看。

《山藥燉排骨》

這道菜是山藥最常見的吃法，葷素搭配，營養美味。

食材：排骨，棍山藥，胡蘿蔔，大蔥。

做法：

1：排骨冷水下鍋，加入姜塊，蔥段料酒，大火煮開，用勺子打去表面的浮沫。中火燉煮1小時。

2：山藥，胡蘿蔔去皮切段，排骨燉煮1小時後放入鍋中，放適量食鹽，待山藥軟糯即可出鍋。

小貼士：山藥去皮最好帶上手套，避免手發癢，山藥燉湯需要買細的棍山藥哦。

《紅豆山藥糕》

食材：山藥，紅豆，白砂糖

做法：

1：紅豆提前泡發，山藥去皮切段備用。

2：鍋中加入清水，倒入泡發好的紅豆，放上蒸隔，將山藥鋪在上面，大火煮開，上汽以後，山藥蒸20分鐘，取出用勺子碾成泥狀。

3：紅豆煮軟爛後撈出瀝乾水分，炒鍋中放入1碗清水，2勺白糖，小火熬至白糖融化，加入煮好的紅豆，快速翻炒避免粘鍋，待糖漿濃稠附著在紅豆上時，關火，將紅豆倒入山藥泥中，攪拌均勻，做成餅狀即可。

小貼士：紅豆一定要煮軟煮爛，避免影響口感。

《山藥炒木耳》

食材：山藥，木耳，胡蘿蔔，青椒。

做法：

1：山藥去皮切薄片，木耳提前泡發，胡蘿蔔，青椒切片備用。

2：鍋中放油，放入蒜片炒香，先放胡蘿蔔和木耳煸炒，隨後放入山藥片煸炒，最後青椒配色，調味蠔油，生抽，食鹽，味精即可出鍋。

小貼士：這道菜需要猛火快炒，要炒出鍋氣，現炒現吃。

《山藥糯米餅》

食材：山藥，糯米粉，牛奶，白糖，白芝麻

做法：

1：山藥去皮上蒸鍋蒸熟，用勺子碾壓成泥。

2：山藥泥中加入適量牛奶，白糖，糯米粉，揉搓成麵糰。

3：將麵糰分成乒乓球大小的麵糰，裹上白芝麻，捏成薄餅狀，鍋中放少許油，煎至兩面微光即可。

小貼士：裹芝麻前用手沾一點水抹在麵糰上，這樣裹芝麻不容易掉。

《山藥粥》

食材：糯米，大米，山藥，大棗，枸杞，白糖。

做法：

1：糯米，大米用水泡30分鐘，山藥切成小丁。

2：鍋中倒入足量清水，加入大米，紅棗，燉煮30分鐘，再放入枸杞，山藥丁，繼續熬煮至山藥軟爛即可，起鍋後根據個人口味加入白糖，做成甜粥即可。