川式青椒醬

這款青椒醬的做法非常簡單,取兩種辣叔搭配花椒由、菜子油熟豬油、色拉油料等粉碎而成即可。醬汁的顏色碧綠，鮮辣椒的清香味非常突出，如果你在做魚菜，這款醬汁你可以試試。

口味 鮮辣微麻

用料 青尖椒500克，青小米辣150克,蒜子、熟豬油、黎紅花椒油各50克，香蔥、姜、煉熟的菜子油、色拉油各100 克。

製作 以上用料放入粉碎機內，充分粉碎即可。

應用 用來製作青椒魚、青椒蝦球等。

泰式紅咖哩汁

紅咖哩的味道厚重，檸檬汁果香清新，淡奶、椰味淡奶奶香濃郁，入口綿稠。

口味 魚羊甜微辣

用料 泰式紅咖哩醬90 克，雀巢淡奶油、雀巢三花椰子味淡奶各200克，水500克，檸檬汁6克，圓蔥碎80克，美極濃縮每鮮汁30 克，清油70 克，糖25 克。

製作 以上調料調勻即可。

應用 紅咖哩海鮮等。

海蔘汁

這款醬汁是專門用來燒海蔘的。熬製過程中，我們使用了多種不同呈鮮調鬥，比如生抽、豉油，它們的混搭主要是豐富菜看的鮮味。

口味 或鮮回甜

用料 白砂糖120 克，雞粉、味精各60 克，花雕酒150 克，東古一品鮮醬油、海天生抽、蒸魚豉油各50克，老抽80克，金獅利康醬油65 克。

製作 以上用料放入鍋內，小火熬至湯汁濃稠即可。

應用 專門烹製海蔘菜，比如蔥燒海蔘、紅燒參蹄筋等。

泰式酸辣汁

時尚經典，易於呈現，出品快速。

口味 鮮辣微甜

用料 美極豉香鮮20 克，美極番茄辣椒醬、屈臣氏檸檬汁、純淨水各50 克，泰國雞醬75 克，糖油40克，泰國魚露25 克。

製作 所有用料調勻即可。

應用 適合河海鮮原料的淋汁。

美極蒜香撈汁

微辣鹹鮮，蒜香濃郁，比較時尚。

口味 鹹鮮微辣

用料 美極豉香鮮、炸蒜蓉各200克，美極鮮辣汁80 克，美極濃縮海鮮汁50 克，美極鮮味汁30 克，砂糖75 克，辣油、水各150 克，芝麻油30 克。

製作 把所有用料混合均勻即可。

應用 適合做各種貝類，蝦，小龍蝦。