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與此同時,也會收到很多的質疑聲。李子柒用最傳統方式製作“窯雞”,烤熟剝開後,卻引發網友熱議:這真的能吃嗎?

窯雞是廣東一帶的特色美食,屬於客家菜。做法與叫花雞比較類似,但又不完全相同。

網友版大土窯

窯雞是先用黃泥塊搭建一個簡易的土窯,然後在上面蓋上一個瓦片開始燒火,等到土發紅時說明火候到了,再把用錫箔紙包裹好的雞肉放進火窯裡,把窯弄塌,外面再蓋上一層泥土隔熱,就利用這僅剩的溫度把雞肉烤熟。

李子柒版土窯

李子柒的做法也十分正宗,準備好之後,用蔥,姜,蒜,醬油等等把雞肉醃製一夜,然後去地裡挖土。搭好土窯,等到小土塊被燒得發紅,就取出醃好的雞,用剛從菜裡摘的大葉片包裹,用鐵絲繫緊,然後放入土窯中,把土踩踏,利用高溫把雞肉烤熟,大概一個小時左右就可以了。

李子柒扒開裡面的雞肉,卻有網友發現還有些地方在泛血絲。不少網友質疑這樣能吃嗎?但也有廣東的網友迴應質疑,這樣吃才是剛剛好。“生雞熟鴨”雞肉沒有全熟的時候,口感是最嫩的,熟透就不好吃了。你覺得呢?

最新評論
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