蘿蔔，味甜、脆嫩、汁多，含有豐富的碳水化合物和植物蛋白、多種維生素、微量元素，具有下氣、消食、利尿、潤肺祛痰、解毒生津、促進消化吸收等功效。在中國民間素有“小人蔘”的美稱，俗話說“冬吃蘿蔔夏吃薑”。

白蘿蔔是福斯食材，一般人均可食用。但同時，蘿蔔性涼，脾胃虛寒者不宜食用！【禁忌】1.不宜與絲瓜同食，兩者同屬寒性食材，容易引起身體不適;2.不宜與人蔘同食，兩者藥性相剋。

今天為大家介紹一道大補的【蘿蔔燉牛肉】

1.蘿蔔去皮切成片，火腿、滷牛肉切塊，蔥薑蒜備用

2熱鍋倒油，放蔥薑蒜和豆瓣醬炒出紅油，放入蘿蔔

3.蘿蔔炒勻後，加適量水，放入牛肉

4.待牛肉煮熟後，放火腿、蒜苗增加味道

5.出鍋裝盤