手抓餅，外層酥脆、香軟味美，大人小孩都愛吃，可以新增雞蛋、火腿腸、培根、肉片等，換了這兩種食材，煎一煎，香甜不膩，解饞管飽又不用擔心會發胖，比加了雞蛋和火腿腸更搶手，一碟上桌又光碟了。

今日製作手抓餅，就用到了東菱多功能空氣炸鍋，空氣炸鍋除了標配的炸籃、接油盤，其下置3D熱風迴圈，不用擔心油脂物上浮、堆積於風口；另有配件為煎盤、丸子盤、4圓盤、深鍋，可以炸、烤、煮、燉，製作各式美食，深煮鍋，不僅能燉、也可以煎制烙餅，今天就試著製作手抓餅，煮、煎同一個配件，成品焦脆味美，孩子超喜歡呢。

紅薯手抓餅：手抓餅2張、紅薯250克、芝士片2片；廚具：東菱多功能空氣炸鍋

1、準備好紅薯，去皮後250克，切成薄片，厚度均勻，蒸或煮可同時間熟透；手抓餅為冷凍儲存，不用提前解凍，如果解凍後不易撕去油紙，會有些粘連；

2、紅薯入鍋，加入適量的清水，煮約15分鐘，也可以上鍋蒸熟，煮熟後，可以將湯水倒去，紅薯湯甘甜，可直接飲用，搭配手抓餅很棒；

3、紅薯煮熟後，倒出紅薯湯，趁熱壓成紅薯泥，可以加入煉乳或是酸奶，或可保持原味；

紅薯富含果膠、膳食纖維、葉酸、維生素等多種營養物質，是營養較為全面的粗糧，促消化，可提高新陳代謝；

4、鍋中可涮食用油，或無油煎制也可以；加入手抓餅，煎一煎至兩面微黃，放入芝士片，加入紅薯泥攤平；

5、再煎制底層焦脆，芝士片融化，將手抓餅摺疊出鍋，切段，爆漿紅薯手抓餅就做好了。

紅薯手抓餅，加入一片芝士，奶香濃郁，拌與紅薯同食，香而不膩，有粗有細，比加火腿腸，煎蛋，更喜歡紅薯，管飽又不用擔心會發胖，另在早餐中搭配一份花生芝麻糊、橙子、水煮蛋，簡單又不失營養的早餐，輕鬆上桌，喜歡就試試吧。

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