我相信大部分農村出身的人在煮飯的時候總是怕煮少了，我也一樣，可能受小時候的影響，以前做飯總喜歡預多一些米，因為即使煮多了也不會浪費，可以用剩飯餵雞餵鴨。直到現在做飯我也放不準每餐的米量，隔夜了飯再熱也不好吃了，於是我想了個辦法，試著用剩飯轉成粥，沒想到挺成功的。

用剩飯做了個大薯鹹肉粥，可以參考一下做其他口味的粥哦。

需要材料：一碗多的米飯、一根大薯切塊、二兩瘦肉、牛肉丸兩個切成小塊、鹽姜蔥適量。

1.把米飯搞散，加三碗水一起煮開，倒入大薯、肉丸跟薑片。

2.水開了放入解凍好的豬肉片。

3.大約15分鐘後開蓋攪拌一下。

15分鐘後米飯開始變成粥的狀態，米湯濃稠，加適量鹽調味、撒點蔥花，再燜兩分鐘即可。

雖然樣子不咋滴，但是吃起來挺清甜的，粥味香濃，根本吃不出來是剩飯熬的粥，這樣既不浪費剩飯又可以當夜宵吃，宵夜吃不完還可以明天早上加熱當早餐，一舉三得呀哈哈。