在生活中最離不開的就是美食，而在美食中就有這麼一款美食它就是我們最常吃的豆腐，它可製作的美食可多了，簡直是可以做成你想要做成的菜品模樣，比如豆腐花、臭豆腐、釀豆腐、麻婆豆腐、油炸豆腐、糖醋豆腐等，它無論是作為小吃還是菜餚都是一個很重要的角色，今天給大家介紹的就是一款餐桌上比較常見的麻婆豆腐，它的做法也是十分的簡單，非常容易學，現在就跟著我一起來學習它，做麻辣豆腐不入味？只需4步，營養美味又下飯，一上桌就被搶完了。

首先準備食材：嫩豆腐400克，帶皮豬肉，小米椒5個，油菜，小蔥2根，大蒜2粒，花椒適量，老乾媽辣椒醬一勺，老抽，色拉油適量，食鹽適量，味精2克，清水適量，水澱粉適量。

第1步：我們得把準備好的白豆腐用清水洗乾淨，之後準備一個碗把它放入碗中加入適量的食鹽，再加入適量的熱開水蓋過豆腐浸泡1分鐘即可，這樣的作用是去除一下豆腐它原本的豆腥味。之後就把泡好的豆腐放冷，放冷之後就可以把它放在案板上切成一小塊放進大碗中備用，之後就把帶皮豬油用刀剁成肉末放進碗中即可。

第2步：.將準備好的油菜洗乾淨再帶著手套將它撕成一小塊放進盤中待用，然後將準備好的小米椒切成一小段放進碗裡，把小蔥切成蔥花的狀態即可，然後大蒜用到刀面拍碎，再切成蒜蓉放入碗中備用。這個時候就可以開火熱鍋放油，等油熱後就可以下剁好的肉末，開小火翻炒直到肉末變顏色，再加入適量的花椒，快速翻炒出花椒的香味即可。

第3步：然後再放入蔥花以及蒜末用小火翻炒。炒後再放入辣椒醬，直到炒出紅油，就可以放入老抽來調一下顏色將它們翻炒均勻，聞到醬料味後，就可以加入一碗清水，放進適量的食鹽以及味精進行調味，然後轉大火將鍋中的湯汁燒開，再放入切好的豆腐。

第4步：放好豆腐後就可以用鏟子輕輕地推動一下豆腐，可以讓湯汁沒過豆腐。這個時候再將大火轉小火蓋上蓋子燉直到豆腐入味，燉的時間不需要太久只要3分鐘左右。把豆腐燉到入味後就可以加入適量的水澱粉勾兌一下湯汁，直到把湯汁燉到濃稠的狀態，就可以放進準備好的油菜以及小米椒，然後再將油菜以及辣椒攪拌均勻就可以了，這個時候豆腐就可以盛出來用大碗裝著，口感可是十分的滑嫩爽口。

看完這道菜的步驟，肯定讓許多小可愛都已經開始流口水，已經迫不及待想要開始製作了，這道菜的口感十分美味，如果學會了這道菜，還可以在家人、朋友面前大展身手一番，一定會對你讚不絕口的，趕緊學會它，做麻辣豆腐不入味？只需4步，營養美味又下飯，一上桌就被搶完了，喜歡這篇文章的朋友可以在文章下方給予點贊、評論、收藏，小編看到後一定會一一回復的，感謝朋友們的支援，期待我們下期再見！