冬季的寒冷，雖然蔬菜變得很少了，除了大白菜，蘿蔔也是非常的受歡迎了。我最喜歡吃蘿蔔做出來的蘿蔔卷和蘿蔔丸子了，香酥可口的，非常的美味。蘿蔔的種類有很多，我們最常見的就是青蘿蔔、白蘿蔔、胡蘿蔔、紅心蘿蔔等等，相對於青蘿蔔的辛辣，我比較偏愛紅蘿蔔。

蘿蔔的營養價值也是很高的，在中國，蘿蔔“小人蔘”的美譽，一到冬天的時候，便成了家家戶戶餐桌上的常客了。蘿蔔含有豐富的碳水化合物和多種維生素，而且裡面的維生素C的含量比梨還要高呢。不同的種類的蘿蔔，口感也是不一樣的，營養也是有區別的，我們一起去看看吧！冬吃蘿蔔賽人蔘，顏色不同的蘿蔔，吃法還不一樣，你都吃對了嗎？

第一種：白蘿蔔

白蘿蔔在中國種植歷史悠久，至少有兩千多年了，吃起來比較的辛辣，尤其是蘿蔔的外皮，所以，很多人吃蘿蔔，都喜歡將蘿蔔的外皮剝掉，吃裡面的蘿蔔肉吧。白蘿蔔含有豐富的芥子油、澱粉酶和粗纖維，具有促進腸胃消化的作用，而且還可以增加食慾，止咳化痰呢。白蘿蔔的做法也有很多，除了涼拌，還可以用來烹飪出各種美食，白蘿蔔牛腩湯、白蘿蔔骨頭湯、白蘿蔔素丸子、白蘿蔔燉雞腿等等。

第二種：胡蘿蔔

胡蘿蔔聽名字就知道不是中國的本土食物了，最早起源於中亞細亞一帶，距今已有四千多年的歷史了，在西漢時期，張騫出使西域，便將胡蘿蔔帶到了中國，從此，胡蘿蔔便在中國的土壤紮根了。胡蘿蔔營養豐富，富含蔗糖、澱粉、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、葉酸等營養物質，具有增強人體體質、抗過敏、抗衰老、益肝明目的功效，營養又美味，非常的好吃，胡蘿蔔小米粥、胡蘿蔔絲炒肥腸、胡蘿蔔玉米排骨等，做法都很簡單。

第三種：青蘿蔔

青蘿蔔的口感比較的辛辣了，無論是它的外皮還是蘿蔔肉，口感都比較的辣，一般用來做魚最好吃了。青蘿蔔口感清脆，含有豐富的營養物質，澱粉酶含量也是很高的，水分多，具有“水果蘿蔔”的美譽。青蘿蔔的熱量很低，纖維素含量高，吃完有飽腹的作用，很多都會用它來減肥。青蘿蔔的做法也有很多，青蘿蔔疙瘩湯、青蘿蔔絲餅、糖醋青蘿蔔等。

第四種：紅心蘿蔔

紅心蘿蔔也是最近幾年非常受歡迎的蘿蔔了，它的外皮是青色的，但是裡面卻是紫紅色的，就像西瓜一樣外綠內紅，也被叫為“心裡美蘿蔔”。紅心蘿蔔口感甘脆，吃起來很水嫩，要比青蘿蔔、白蘿蔔甜得多，好吃的多，不會很辛辣。紅心蘿蔔含有芥子油、膳食纖維和多種消化酶，具有健脾生津、清熱解毒、化痰止咳等作用。紅心蘿蔔美味可口，用來涼拌最好吃，像蜜汁桂花蘿蔔絲、酸甜蘿蔔絲、糖醋心裡美滋滋等。歡迎留言評論！