冬天的美食一定是驅寒保暖的最好，比如今天這道黃燜雞。就連我這種不喜歡吃米飯的人也能多幹一碗飯。其實這道菜在自己家裡做比去外面買還經濟實惠，而且味道非常不錯。廢話不說，上流程。

需要準備的材料也不多：

雞肉——超市買的，兩個雞腿，一塊雞胸肉，一個人吃足夠了

土豆——半個就夠，切成小塊，不能太小

青紅椒——切成菱形塊

香菇——切片。這個很好買，不過有點小貴，我就買了五個

料酒、蔥、姜、豆瓣醬、幹辣椒、冰糖

第一步，雞肉洗乾淨，放清水裡泡15分鐘，把血水泡出來，然後涼水下鍋，放料酒、蔥、姜，大火燒開，煮2分鐘，撇去水面的浮沫，撈出來過涼水切成雞塊備用

第二步，熱鍋放油，放冰糖炒，炒出糖色以後放雞塊翻炒，然後放蔥、姜、蒜、幹辣椒，翻炒幾下，再放豆瓣醬翻炒均勻

第三步，鍋里加熱水，淹過雞塊就行了，大火燒開之後放香菇片，蓋上蓋子悶煮半小時

第四步，土豆塊放進鍋裡，蓋上蓋子繼續悶煮，5分鐘後放青紅椒，再煮2分鐘，就可以熄火準備吃了

總的來說，黃燜雞這道菜是非常容易做的，除了炒冰糖要注意點火候，其他時候稍微多煮一會兒也沒多大關係。這道菜白菜也是有偷懶的，就是放豆瓣醬的時候沒有放甜麵醬，這東西炒菜從來沒用過。還是那句話，不是專業廚師，自家廚房折騰，好吃就行，下一篇接著上新菜。