媽媽教了我一招，蒸雞蛋時別再加水了，換成它，雞蛋嫩滑如布丁！

廣東人很愛吃雞，所以在廣東無雞不成宴，我家餐桌上經常出現雞肉，因為爸爸媽媽在老家養了很多雞，每次放假回來，我們姐弟倆都有雞湯喝，由於工作太忙我們也很少回家吃飯了，因為家裡養的雞太大了，所以我們姐弟不回家，爸媽兩個人也吃不了一個雞，所以就一直養著，養著養著就變成老母雞，現在每天都有很多雞蛋吃，爸媽也吃不完，所以爸媽就郵寄了一箱過來給我吃，我除了喜歡吃雞肉也喜歡吃雞蛋，雞蛋怎麼做都非常好吃。

雞蛋我一般都是水煮和煎炸為主，雖然我也很喜歡吃蒸雞蛋，但是我每次都蒸不好，所以我也很少蒸雞蛋羹吃，以前正雞羹我總是加水，自從媽媽教我一招，不加水，加點它，蒸出來的雞蛋羹嫩滑如布丁，所以我平時早餐都這樣做來吃，既美味又營養，詳細的做法步驟如下，如果您也喜歡吃雞蛋羹，不妨試試做來吃吧。

【牛奶雞蛋羹】

所需食材：雞蛋2個，純牛奶250毫升，白砂糖2勺，聖女果1個。

做法步驟：

第一步：準備所有食材，冰箱取出2個雞蛋和250毫升純牛奶。

第二步：雞蛋打碎倒入碗中加入2勺白砂糖，用筷子快速攪拌均勻。

第三步：雞蛋液攪拌均勻後再加入250毫升純牛奶，再次攪拌均勻。

第四步：把雞蛋液用過濾網反覆過濾2遍備用。

第五步：鍋中加入適量的清水，放入蒸架，再把雞蛋液放在蒸架上，調至大火，蓋上鍋蓋蒸10分鐘，10分鐘後關火燜2分鐘即可出鍋，再把聖女果對半切開放在雞蛋羹上即可食用。

小提示：

1、雞蛋選用農家初生蛋，蒸出來更加香濃可口。

2、雞蛋液想更加順滑，可用過濾網過濾多一遍。